好久好久没上传菜谱了，发现还有5000多个粉丝在，莫名的感动，就地取材做个简单的柠香酸辣凤爪给大家学学吧！
By m二宝妈
用料
- 凤爪 500克
- 黄柠檬 1个
- 小米辣 5个
- 大蒜 4瓣
- 姜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 5勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 3勺
- 盐 适量
- 纯净水 适量
- 香菜 2根
- 花椒，八角，桂皮 适量
- 香油 1勺
做法步骤
1、凤爪洗净去掉脚指甲，剁断泡在清水中五分钟
2、冷水入锅，加入适量的姜片八角花椒桂皮，2勺料酒。大火煮开，撇去浮沫，转中火8-10分钟。
3、将蒜、姜、香菜、小米椒、柠檬切好。需要注意：柠檬一定要去籽，不然会有苦味！！！
4、10分钟凤爪出锅，用冷水冲洗两遍，放入切好的作料，加入5勺生抽或味极鲜，2勺陈醋，2勺糖，1勺料酒，1勺香油，搅拌均匀。
5、将搅拌好的凤爪倒入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时，美味的柠香酸辣凤爪就可以开吃啦！
小贴士
柠檬切片一定要去籽！柠檬切片一定要去籽！柠檬切片一定要去籽！重要的事情说三遍，不然做出来会有苦味！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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