山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净,山楂去籽备用,今天小编就来聊一聊关于做山楂酱窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
做山楂酱窍门
山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净,山楂去籽备用。
用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了。
把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状。
倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮。
可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊。
关火,挤入柠檬汁,等冷却。
装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱即可。