作为广大吃货而言,北方认为的蔬菜就是蔬菜,但南方人认为的蔬菜必须是带叶子的绿油油的青菜。

南方人特别是广大人,在外面吃饭,点完菜一定要加个青菜,不然这饭吃的不完美。菜心是被点频率最高的,那怎么养才能炒一盘可口的菜心呢?

1 买回来的菜心用盐水浸泡几分钟,这样可以把虫子泡出来。

2 把水烧开,滴一点油进去,可以保护菜心的颜色不变。

3 菜心放入开水之中,焯水到颜色微变,捞出沥干。

4 热锅凉油,放入蒜末爆香,倒入菜心,上下翻炒,然后加入蚝油酱油和盐,翻炒均匀,出锅。

饭店里的广东菜心是怎么炒的(教你饭店的炒菜心)(1)

这就是南方人爱吃的菜心,因为是自己一个人吃,所以就没拿筷子摆盘,菜心摆的不好看。

如果有客人可以弄整齐摆放,这样显得好看。

大家学到了吗?有什么说错的或者有什么好的建议,欢迎大家留言。

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