作为广大吃货而言，北方认为的蔬菜就是蔬菜，但南方人认为的蔬菜必须是带叶子的绿油油的青菜。
南方人特别是广大人，在外面吃饭，点完菜一定要加个青菜，不然这饭吃的不完美。菜心是被点频率最高的，那怎么养才能炒一盘可口的菜心呢？
1 买回来的菜心用盐水浸泡几分钟，这样可以把虫子泡出来。
2 把水烧开，滴一点油进去，可以保护菜心的颜色不变。
3 菜心放入开水之中，焯水到颜色微变，捞出沥干。
4 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入菜心，上下翻炒，然后加入蚝油酱油和盐，翻炒均匀，出锅。
这就是南方人爱吃的菜心，因为是自己一个人吃，所以就没拿筷子摆盘，菜心摆的不好看。
如果有客人可以弄整齐摆放，这样显得好看。
大家学到了吗？有什么说错的或者有什么好的建议，欢迎大家留言。
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