婆婆家在海边,这个鲅鱼是经常吃的一种鱼类,每次回婆婆家这个鱼都不少吃,在我们老家还真的很少吃它。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,具有补气、平咳作用,还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。胶东半岛对鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等。。而老公最拿手的就是红烧鲅鱼,这样做我可是百吃不厌。

做红烧鲅鱼怎么做(老公最拿手的家常菜就是红烧鲅鱼)(1)

做红烧鲅鱼怎么做(老公最拿手的家常菜就是红烧鲅鱼)(2)

做红烧鲅鱼怎么做(老公最拿手的家常菜就是红烧鲅鱼)(3)

材料。

鲅鱼一条,葱,姜,蒜瓣,干辣椒,花椒,大料,盐,老抽,红糖,花生油。

做法。

做红烧鲅鱼怎么做(老公最拿手的家常菜就是红烧鲅鱼)(4)

1,鲅鱼洗净,切成块,如果个小的鲅鱼就不用切块也可以。

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2,锅里放入花生油。

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3,放入各种调料炒香。

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4,放入鲅鱼稍微煎一下。

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5,加入老抽烹一下,倒入开水。

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6,大火烧开,加入盐,红糖改小火慢炖约20分钟。

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7,最后收汁,撒上香菜即可。

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8,上桌开吃。

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峰儿话语。

这款海鱼很适合红烧,能够充分入味,如果孩子吃可以不放干辣椒。

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