凤梨炒饭比起普通炒饭以酸酸甜甜、爽口清香的口感，一直深受人们的喜爱。而今天我要向你介绍的这道凤梨炒饭，比其它的做法更胜一筹。这道凤梨炒饭采用凤梨壳做盛饭容器，而凤梨尾巴也被变废为宝，制成了一只可爱俊俏的小鸟造型。 如此独特的造型，不仅为本已五彩缤纷的炒饭增添了一份趣味，还将整个凤梨用到菜肴摆盘中，充分利用食材，又富有创意！这样好看好吃又好玩的水果炒饭，孩子们一定会喜欢上的！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 米饭 250克
- 凤梨 1个
- 鸡蛋 2个
- 大虾 10个
- 胡萝卜 1根
- 青豆 20克
- 红豆 2颗
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、凤梨洗干净，从三分之一处切开。
2、凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿。
3、凤梨果肉切丁备用。
4、大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。
5、锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。
6、放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。
7、将白米饭倒入打好的蛋液中。煮好的米饭为温热状态。
8、轻轻搅拌均匀。
9、锅中适量油烧七成热，将米饭放入炒锅里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。
10、倒入焯水后的虾仁，青豆和胡萝卜丁。
11、把配料和米饭翻炒均匀。
12、最后加入凤梨果肉，调入盐。凤梨一定不能先下锅炒，会一直出水，饭也会湿哒哒的。
13、翻炒均匀，炒好的米一粒粒的，充分吸收了各种材料的味道。
14、炒好的米饭装入凤梨中。
15、下面我们就快速地做一个小鸟造型。用剪刀修下凤梨叶子，留做尾巴，头部果肉修整下，然后斜切一刀。
16、胡萝卜顺斜度切一刀，和凤梨能配合上，修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼，放上红豆做眼睛。
17、用牙签插入胡萝卜中。
18、和凤梨连接起来，小鸟造型就做好了。
19、一份营养丰富又美味的凤梨炒饭，再搭配可爱的小鸟造型，孩子一定会喜欢的！
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