原料:鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量,今天小编就来聊一聊关于豆腐鲫鱼汤的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆腐鲫鱼汤的家常做法(豆腐鲫鱼汤怎么做)

豆腐鲫鱼汤的家常做法

原料:鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。

鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。

准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。

鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系),大火煮上。

保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶即可。