南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
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哈哈，你们看了是不是以为我做的蒸南瓜呀，其实里面还有内容那，今天我用的就是粘的大黄米，将大黄米浸泡之后包裹着鸡翅，然后放进南瓜里面一起蒸，吃的时候连主食也不用吃了一举两得，口感也很好，跟粽子有点像似的。
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大黄米的功效与作用
1. 补中益胃，适宜于体弱多病，久泄胃弱。
2.大黄米味甘、性微寒，有滋阴，益肺，利大肠的功效，对面生疔疮、毒热、毒肿有一定的效果。
3.大黄米能滋阴，对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用。
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主料：南瓜300g 辅料：鸡翅根适量 大黄米适量 生抽适量 姜丝适量 料酒适量 盐适量
制作过程；
1大黄米洗干净用冷水浸泡一小时
2南瓜切掉上盖掏去内瓤
3翅根脱骨，将肉翻过来，鸡皮冲里，切点姜丝。
4鸡翅根和姜丝放碗里加适量生抽
5加点料酒和盐腌制一小时
6然后将大黄米里面的水倒掉，铺一些大黄米在南瓜的底部，鸡翅根用厨房纸吸去水分裹满大黄米。
7鸡翅根裹满大黄米以后都塞进南瓜内，表面再少放一点点大黄米。
8盖上盖子放进加了水的电压力锅内胆的蒸架上
9自选保压二十分，等到气体放完取出装盘开吃。
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没电压力锅就用普通锅蒸也行，时间自己斟酌下。
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