夏天不知道吃什么，大人吃饭没胃口！？试试我这个做法，新手小白一学就会！可口下饭的香辣鱿鱼。
- 八爪鱼 500克
- 蒜薹 200克
- 姜片 2-3片
- 小米辣 2-3个
- 辣椒段 适量
- 花椒 少许
- 蒜 2-3瓣
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 半勺
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1.前期准备：八爪鱼处理干净，去除内脏，牙齿扣掉，眼睛切掉，头和须切成段，蒜薹切段，蒜，小米辣切末。八爪鱼凉水下锅，放姜片，倒料酒去腥味。
2.焯水开锅后2分钟捞出。
3.小米辣，蒜末，辣椒段，花椒炒香炒出味。
4.倒入切好的蒜薹，翻炒两下，搅拌均匀。
5.倒入焯好的鱿鱼，放盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油，白胡椒粉调味。
6.大火迅速翻炒，搅拌均匀，收汁即可出锅。
7.颜色很好看，是不是很有食欲？？
温馨提示：八爪鱼不宜焯水时间过长，吃起来柴，小米辣可以不用放，喜欢吃辣的可以多放些，汁一定要收紧，也可以勾少许淀粉，否则鱿鱼没味道。
结尾：是不是很简单？一道美味的家常菜就做好了，关注我，带你分享更多的美食！
,
