湖南臭豆腐
湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一，其色香味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人，亦臭亦香，做工精细，口味极佳！
· 难度：一般
· 烹饪时间：7分30秒
· 口味：辣
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食材
· 300克臭豆腐
· 各适量泡椒、大蒜、红椒、葱条、香菜
· 5毫升生抽
· 各少许盐、鸡粉
· 5毫升鸡汁
· 10毫升陈醋
· 2毫升芝麻油
· 食用油适量
做法
1 洗净的香菜切粒。
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2 洗好的大蒜切末。
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3 洗净的葱条切丝，再切粒。
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4 洗好的红椒切丝，改切成粒。
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5 泡椒切碎，剁成末，备用。
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6 锅中注油，烧至六成热，放入臭豆腐，炸至臭豆腐膨胀酥脆。
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7 捞出炸好的臭豆腐，装入盘中，备用。
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8 用油起锅，放入切好的食材，炒香。
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9 加入适量清水，放入少许生抽、盐、鸡粉，淋入鸡汁，拌匀。
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10 再加入陈醋，调匀，倒入芝麻油，搅拌匀。
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11 放入香菜末，混合均匀。
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12 把味汁盛出，装入小碗中，用以佐食臭豆腐。
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