文/乡土生活园艺
马铃薯又称土豆，它是一种粮食、蔬菜兼用的作物，所以，在我们生活中非常多见。马铃薯是通过地下的块茎进行无性繁殖的；同时，地下块茎也是其主要的商品部分。所以，块茎的质量，不仅关系到土豆的发芽、出苗、生长情况，还可对后期的产量和品质，造成很大的影响。
马铃薯是一种喜冷凉低温、土层疏松深厚、排灌方便、光照充足的作物，如果选择这样的地方种植土豆，获得高产优质产品的几率会很大。反之，若种植在低洼持水，背阳，长期干旱的地方，不仅不利于马铃薯的生长，还会影响地下块茎的顺利膨大，还可能会形成畸形的果实。
种植土豆要想获得高产，最好在栽种之前了解清楚其生长所需的一些条件、规律，及马铃薯的植物学特性后，才能在栽培过程中指导我们正确的来管理它，从而提高马铃薯的产量和品质。
马铃薯和大多数作物一样，都分为地上部分和地下部分。它的植株组成部分可分：果实、根、茎、叶、花等几处，其中主要的商品器官，就是地下部分的变态茎，即块茎。而每一处的生长特性又不同，根据不同的生长特性，采取不同的管理方式，是高产稳产的一个基础。
1，茎
马铃薯的茎比较特殊，有地下茎和地上茎之分。地下茎就是生长在土壤中的茎；它们的节间一般很短，在节的部位又长出匍匐茎；当植株完成生长，进入块茎生长期，匍匐茎的顶端膨大，即可形成块茎，就是我们在市场上看到的土豆。也可以说，马铃薯的块茎是生长在土壤中的缩短了的地下茎，它主要有储存养分，繁殖后代的作用；当然还有最重要的作用，那就是供我们食用。
马铃薯的再生能力比较强，地上茎节处可产生不定根，在生产中可采用剪枝扦插、压蔓、培土等措施来提高马铃薯的亩产量；地下的块茎生长，需要与外界进行气体交换，才能形成外形好的块茎。如果栽种地土壤黏重、通透性差，则容易结出凹凸不平，劣质的块茎。
2，根
一般晚熟品种的根系较早熟品种的发达，且也比早熟品种的根系分布深、广。所以，在栽种时，我们应根据不同的品种，合理密植，适当把握它们的株行距，是后期高产的一个关键。
使用种子播种的马铃薯，发芽生根慢，一般播后需要很久才能出土；而使用块茎种植时，则比较快，当块茎发芽长出时，根也会从芽的基部发出，这就是马铃薯的初生根；继续生长后，初生根周围可长出多条匍匐根。初生根一般向下生长，匍匐根则水平生长。根据马铃薯根的特性可知，疏松的土质是保证马铃薯旺盛生长的一个条件。
3，花
不同品种的马铃薯，它们的花色是不一样的。但一样的是：它们都是马铃薯进入结薯期的一个重要标志。一般早熟品种，第一花序开放，与地下块茎的膨大是一致的，所以，开花后即可进入结薯期的管理。
马铃薯开花后，地上部茎叶制造出的养分，不断地向块茎输送，块茎体积、重量也迅速的膨大、加重，在这个时期（结薯期）是关系到地下块茎的关键时期，也就是说，马铃薯的大部分产量是在这个时期形成的。加强田间管理是重中之重！
生长所需条件马铃薯原产地是在国外，它是一种喜冷凉低温的作物；经过多年的栽培，除了不同的品种之外，在生产管理中，我们也尽量的为马铃薯创造一种适合其生长的条件；同时，马铃薯的植株和块茎，对环境的反应也有其自然特性，使得在不同的气候环境下，均可栽种。其中，以下几个条件对其生长影响比较大。
1，温度
温度可影响马铃薯幼苗出土，和植株的生长。当地下10厘米温度在7-8摄氏度左右时，幼芽即可正常生长出土。低于0摄氏度时，出芽缓慢或受冻。这种低温情况下，是很容易形成闷生薯的。所以，春季播种马铃薯时，一定要注意天气的变化，和播期时间的掌握。
另外，植株生长最适温度在21摄氏度左右，高于42摄氏度时，茎叶就停止生长了。开花的最适温度在15-17摄氏度左右，这个温度段，花粉育性高，产品好；若在花期温度低于5摄氏度或高于38摄氏度，花粉育性差，影响产品质量。
2，湿度
马铃薯在生长过程中对水分的要求是比较高的，不同的生长期需水量也是不一样的，要想获得高产，一定要对这些时期的习性做充分的了解。
在使用种薯栽培时，幼芽所需要的水分，薯块是完全可以满足的。此时期，土壤中仅需要少量的水分，也就是说，可满足薯块出芽生长即可，水量过大则会影响根的生长，不能出苗。
幼苗期则需要适当的浇水，一般土壤保持足墒湿润即可，相对湿度在50-60%就可以了。
发棵期，即从马铃薯团棵到12片叶展平时，此期需要足够的水分来促进马铃薯发棵，一般土壤相对湿度在70-80%左右；（发棵期）后期时要逐渐控水，湿度逐渐从80%降至60%，以免马铃薯出现徒长，阻碍块茎膨大，结薯期延迟。
进入结薯期后，块茎细胞迅速膨大、生长，这时要有充足的水分供应，一般土壤相对持水量在85%左右为好。尽管马铃薯需水量比较大，但浇灌时要注意不能积水，尤其是结薯前期，不能浇水过大，以免出现病害和薯块腐烂、开裂等现象；收获前，应停止浇水，降低土壤湿度，为采收做准备，还可促进薯皮老化，提高块茎的品质。
3，养分
似乎每种作物的生长都离不开养分，马铃薯更是如此。充足的养分供给，是保证马铃薯高产的关键。正应了那句话：有收无收在于水，收多收少在于肥，可见养分对作物的重要性。
马铃薯除了需要三大元素之外，还需要钙、镁、硼、锌等微量元素的支持。马铃薯生长期间对氮肥的需求量最大，充足的氮肥可促进植株和叶面的增大，还可促进马铃薯叶色浓绿、枝繁叶茂，有利于光合作用和养分的积累，对提高块茎的产量和蛋白质含量有很大作用。
时下，正是栽种马铃薯的季节，我们应根据实际种植情况来具体操作才行。想实现高产绝不是一件容易、单纯的工作，这不仅需要自己的种植技术和经验，还要懂得马铃薯的各种特性，再配合综合的管理，才可达到预期的产量和质量。#谷丰计划#
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