老话说“千补万补，不如立夏一补”，立夏之后阳气生发，万物开始进入了生长旺盛的状态，想要一年舒舒服服，那么立夏进补就显得尤为重要。立夏之后重点是养心，要多吃一些对心血管好的食材，比如红枣、猪心、西红柿、苋菜等等。
当然对于夏季进补，民间也有其他说法，认为最好的方式就是喝汤了，人们也常说“立夏一碗汤，不劳医生帮”，因为喝汤的好处确实很多，食材在经过炖煮后，完全融于汤汁中，可以补充营养，促进消化等等。
而且汤的做法相比较其他美食更加的简单一些，是老少皆宜的美味，如果家里条件允许，那么每天给家人做一道汤吧，健康舒服进入夏季，一整年身体强壮。
一、【菌菇汤】
主要食材：口蘑 香菇 海鲜菇 胡萝卜 鸡蛋
1，首先咱们把口蘑和香菇的根部给它掰下来，口蘑和香菇营养丰富，而且有嚼头，最重要的是做出来的菜，味道特别鲜美。
2，处理好的蘑菇倒入适量清水，加入一勺精盐，这样清洗得更加干净一些。
3，接着准备半根胡萝卜去皮然后切成薄片，海鲜菇洗净切成两段备用。
4，碗里打入2个鸡蛋，加入白醋去腥，然后充分将鸡蛋搅拌均匀。
5，锅里倒入稍微多一点油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然后翻面煎到两面焦黄就可以出锅了，然后将鸡蛋饼切成小块备用。
6，锅里留油，油热后放入口蘑和香菇小火慢煎，盖上锅盖焖一会儿，差不多2-3分钟，汁水慢慢都出来了，然后加入适量的清水。
7，将香菇和蘑菇用铲子将蘑菇从中间切开，接着倒入海鲜菇和胡萝卜，将食材翻拌一下，盖上锅盖煮5分钟。
8，时间到了后加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
二、【太子参瘦肉汤】
主要食材：太子参、山药、无瓜果、干桂圆、猪瘦肉
1、太子参20克，无花果4颗，干桂圆4克，用清水浸泡20分钟，山药去皮后切成滚刀块，猪瘦肉切成薄片备用。
2、猪肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，煮上2分钟捞出。
3、砂锅里放入所以食材，加几片生姜，一次性加够水，大火煮开转小火煲1小时，出锅放入适量盐即可。
三、【排骨虎乳汤】
主要食材：猪骨 虎乳菌 花菇 葛根 枸杞 红枣 南北杏 雪梨干 玉米
1，清洗好的猪骨再冷水下锅，加入几片姜去腥，然后大火煮开，把猪骨的血沫煮出来，煮开之后大火再煮2分钟，然后捞出来用清水把血沫洗净。
2，今天我用到的是这种现成的食材包，比较方便简单，而且营养配比也比较合理，适合厨艺不好的朋友，这个汤包里有红枣，南北杏，花菇，葛根，枸杞，虎乳菌，雪梨干。
3，除了枸杞和红枣之外，将其他食材先倒入碗里，加入适量的清水给它浸泡20分钟。
4，砂锅里面放入洗干净的猪骨和姜片，再放入泡好的食材，一次性加足水，开大火先将水煮开然后转小火煲1个小时。
5，时间到了后加入切好的玉米，再放入红枣和枸杞，红枣和枸杞如果放太早，就容易煮烂，搅拌均匀继续煲30分钟。
6，时间到了后加入适量盐调味，就可以关火出锅了。
四、【酸辣汤】
主要食材：木耳，嫩豆腐，金针菇，西红柿，火腿肠，香菜
1，首先准备适量木耳，加入一勺盐，再倒入清水泡发一下，加入盐能泡发得快一些，而且能清除木耳里的脏东西。清洗干净后去掉硬蒂，再撕成小朵备用。
2，准备3个西红柿，中间给它划上十字刀，倒入开水浸泡一会儿，泡好的西红柿撕掉表皮，然后切成小块备用。
3，准备一块嫩豆腐，先给它切成薄片，然后再切成长条，两三个香菇洗净切成薄片备用，一根火腿肠切成薄片备用，半个胡萝卜切成丝备用。
4，锅里倒入稍微多一点的油，油热后先倒入西红柿翻炒上几秒钟，然后加入一勺盐，把西红柿的汁水炒出来，炒出汁水后加入2大碗清水，盖上锅盖煮开。
5，水开后下入配菜，翻拌均匀，大火煮开，煮开后下入豆腐，轻轻地搅动一下，淋入一个鸡蛋液，加入一勺生抽，再来小半勺的老抽，加入胡椒粉，一小勺盐，一勺辣椒面，一点儿鸡精，搅拌均匀煮上1分钟。
6，时间到了后淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，最后来点儿香油，再来一勺香醋，撒上香菜就可以享用了。
五、【冬瓜虾肉汤】
主要食材：大虾适量 冬瓜1小块 玉米一根
1，大虾去掉头部，然后去掉虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒去腥，再加入一勺盐，腌制上10分钟。
2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。
3，冬瓜切好后加入适量盐，再加入一瓶盖的白酒，搅拌均匀。然后上锅蒸熟。
4，锅里倒一点油，放入生姜爆香，然后再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5，煮沸后我们依次放入水淀粉，玉米块，一个鸡蛋清，虾肉，小火煮至玉米熟透。
6，煮熟后，我们加入适量盐，胡椒粉就可以出锅了。
六、【裙带菜鸡蛋汤】
主要食材：裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、大蒜、枸杞
1.裙带菜清水泡发，裙带菜的泡发速度比较快，3分钟左右就能泡发好，泡好之后切断备用。
2、嫩豆腐切成小丁备用；碗中打入4个鸡蛋，然后倒入锅中煎到两面金黄，盛出后切成小块。
3、锅中倒油，油热后放入蒜末和裙带菜炒出香味，然后放入鸡蛋块和裙带菜，倒入开水，煮10分钟，出锅前放枸杞，然后加盐和胡椒粉即可。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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