说起电视剧中的“老爷专业户”，岳跃利大概是出现在脑海中的第一人。前不久何涌生晒出与好友相聚的视频，视频中寇振海、岳跃利、汤镇宗一同出镜对着镜头共同举杯显得十分开心，虽然年纪都不小了却都很精神，如今也时常扮演影视剧中“老爷”形象。
很多观众以为岳跃利是台湾演员，其实他是地道的大陆人。1988年琼瑶到内地祭祖的时候，和湖南台达成了合作，双方决定在接下来的时间里合作投拍一系列的影视作品。当时的岳跃利只是一个制片主任，因为工作琼瑶认识了他。
最开始在《哑妻》开拍的时候，剧组临时拉了岳跃利在剧中出演了一个小角色。没想到岳跃利在片中的表现还是让众人觉得颇为满意的，于是《婉君》开拍的时候，琼瑶又和岳跃利有了一次合作。
后来随着《青青河边草》，《鬼丈夫》，《新月格格》等电视剧的热播，岳跃利成为了琼瑶剧的御用男配角。在琼瑶剧在台湾热播的时候，他还成为了台湾妇女的偶像。岳跃利出道至今出演了上百部电视剧，有趣的是30出头就成了老爷和王爷的专业户。
1990年岳跃利在《雪珂》中饰演刘雪华的父亲，当时岳跃利32岁，刘雪华31岁。
1992年岳跃利在《青青河边草》中饰演徐乃麟的爹、金铭的爷爷，当时岳跃利34岁，徐乃麟33岁，金铭12岁。
1993年岳跃利在《梅花烙》中饰演马景涛的爹，当时岳跃利35岁，马景涛31岁。
岳跃利这一生都在出演配角，甘当绿叶，成就了不少好剧。扎实的演技、强大的气场加上浑厚的嗓音，让他能胜任王爷、老爷这样的尊贵角色，且出演跟自己同辈的演员的父亲也毫不怯场。
其实岳跃利那时也才30多岁，却常常要画上老年妆，演出与实际年龄不符的大老爷，时至今日甚至许多观众表示岳跃利仿佛都不会老的，小时候看《青青河边草》里他长这样，后来看《十八岁的天空》里他还长这样，现在他依然长这样。
岳跃利有两段婚姻，他的前妻是内地演员刘芳，大家最熟悉她的角色就是在《还珠格格》里饰演的尔康和尔泰的母亲，岳耀利和刘芳有一个女儿，但是在女儿5岁的时候两个人离婚了，离婚原因并没有公布。
一直到女儿满十六岁，岳跃利才再婚，老婆是圈外人是经朋友介绍认识的，在结婚后的十几年一直在家做全职太太。对于他与前妻的女儿十分疼爱犹如亲生。在事业上她是贤内助，可以说岳跃利成功的背后，离不开妻子默默无闻的帮助和支持。
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