常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(1)


米原料准备:糯米、紫米、黑米、小米


辅料准备:鸡腿、五花肉、海米、干贝、香菇、紫薯、豆沙馅、板栗仁、咸蛋黄、蜜枣


各种口味粽子配料:

1、豆沙馅:糯米、紫米、豆沙馅

2、蜜枣馅:糯米、黑米、蜜枣

3、紫薯馅:糯米、紫薯

4、栗子蛋黄馅:糯米、老抽、栗子、咸蛋黄、鸡肉

5、猪肉香菇干贝馅:糯米、老抽、猪肉、香菇、干贝、海米

6、红绿豆小米馅:糯米、绿豆、红豆

7、红豆蜜枣馅:糯米、红豆、蜜枣

8、绿豆猪肉馅:糯米、绿豆、猪肉

9、紫米小米馅:紫米、小米


注意:凡是带豆子的馅料,包制时用筷子戳一戳,使豆子和米之间更加紧实。


常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(2)

常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(3)


原料切配:

1、将各种米浸泡6-8小时;

2、将泡发好的香菇切片;紫薯切小块;五花肉切小块,腌制一下(味极鲜、少许盐、糖、料酒);鸡腿肉切小块,腌制一下(味极鲜、少许盐、糖、料酒)


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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(6)

常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(7)


开始调馅:


第一种口味:豆沙馅

先放入糯米,中间放入豆沙馅,最后再放入紫米,进行包制

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第二种口味:蜜枣馅

先将糯米和黑米混合、拌匀成混合米,先放混合米,中间放入1颗蜜枣,最后再放入混合米,进行包制

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第三种口味:紫薯馅

先将糯米和紫薯混合,进行包制

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(12)


第四种口味:栗子蛋黄馅

在糯米中倒入老抽并拌匀,先放糯米,中间放入1块咸蛋黄和1个板栗仁,再盖上一层糯米,再放上一块鸡肉,最后再放入糯米,进行包制

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(15)

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第五种口味:猪肉香菇干贝馅

在糯米中倒入老抽并拌匀,先放糯米,中间放入1块猪肉,再盖上一层糯米,再放上干贝、虾米和香菇片,最后再放入糯米,进行包制

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(19)

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第六种口味:红绿豆小米口味

先将糯米、红豆、绿豆、小豆混合并拌匀,进行包制

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(22)


第七种口味:红豆蜜枣口味

先将糯米和红豆混合,先放糯米,中间放入1颗蜜枣,再盖上一层糯米,最后再放入糯米,进行包制

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(24)


第八种口味:绿豆猪肉口味

先将糯米和绿豆混合,先放混合米,中间放入1块猪肉,最后再放入混合米,进行包制

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(26)

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第九种口味:紫米小米口味

先放紫米,中间放入小米,最后再放入紫米,进行包制

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煮制:


粽子包好后,高压锅加水没过粽子,压30分钟即可。

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常见粽子馅料(9种口味粽子馅料)(32)

是不是很有食欲,赶紧准备原料吧


图文来自网络

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