菌菇汤是一道美味的菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18中氨基酸。
菌菇汤又称干贝杂菇汤，其制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉” 蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。
【制作方法】
第一步：准备水豆腐，白玉菇，盐，葱，排骨，蟹味菇，鸡爪，备用
第二步：鸡爪去甲，和排骨洗净，备用
第三步：鸡爪和排骨放入锅中，加入半锅水，盖上盖子，大火烧开，转小火煲30分钟
第四步：双菇剪去尾部，洗净沥干备用
第五步：豆腐洗净切成小块，葱洗净切末
第六步：将双菇和豆腐放入锅中，煮5分钟
第七步：煮好，加入少许盐调味
第八步：开锅之后，撒上适量葱花点缀，搭配乘碗，开喝
营养价值
蘑菇性价比比较高的，因为蘑菇是比较难打理的一种植物，一般生长在一些离奇的地方，所以蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇为例的，据说蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合是炎炎的夏日喝会比较好。
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