豆角是夏天吃起来很鲜嫩的食物,而且价格很划算,很多家庭都会把它当成家常菜来做,一般炒和做馅料比较多。

推荐个蒸的豆角,做起来很省事,不用接受厨房的烟熏火燎,而且最大程度保留了原汁原味。

这个做法很简单,即使没什么厨艺的人,也能做到零失误,我们一起来看看吧!

长豆角蒸菜的家常做法大全(橄榄菜蒸豆角鲜香软嫩)(1)

用料:

豆角250g、面粉1勺、十三香1小勺、芝麻香油2勺、蒜4瓣、橄榄菜2勺。

步骤:

1、先把豆角择好洗干净,用手直接掰成小段,烧热开水锅,把豆角放进去焯一下,放1小勺盐和几滴油,能让豆角煮出来的颜色更加鲜艳,豆角不能吃生的,一定要注意;

长豆角蒸菜的家常做法大全(橄榄菜蒸豆角鲜香软嫩)(2)

2、煮好后把豆角捞出来沥水,随后放入1勺面粉,放入少许盐、十三香搅拌均匀,蘸取面粉的豆角能在高温中保持内里的软嫩,吃起来口感更鲜嫩;

3、把蘸好面粉的豆角摆好放在盘子中,舀2勺橄榄菜抹匀在豆角的表面,放入蒸锅里蒸10分钟左右,取出后冷却一会儿,用筷子抖散;

4、在菜上滴上几滴芝麻香油提香,和蒜泥一起拌匀即可开吃啦,不爱吃生蒜的可以不放!

在蒸之前先过水焯一下,既可以保持艳丽的色泽和软嫩的口感,又能让豆角在蒸的时候比较省火,而且吃起来不会因为蒸的时间太长,变得绵软。

长豆角蒸菜的家常做法大全(橄榄菜蒸豆角鲜香软嫩)(3)

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