木油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，木油有益人体健康
木油，这是一句老话，现在的准确说法是茶油，就是山上生长的一种油茶树的果实榨的油，这种油茶树俗称“木梓树”，木梓树的果实叫木梓仁。
在小时候的记忆里，油槽作坊每年有三次“开槽”忙碌的时候，分别是打油菜籽、花生、木梓仁，时间最长的是打木油，从寒露木梓采摘、翻晒挑拣出木梓仁就开始去“油槽下”打油，一直要打到腊月过年前的日子，但有趣的是，木油一定要在老历年过年前打完“关槽”，遇到木梓丰收年，打油佬就要加班加点“打夜油”赶在过年前把当年的木梓仁打完。
捡得3担多木梓仁，决定去本村坝上组桥仔新开办的机械榨油槽坊“打油”。因为机械榨油机的普及，当地土油槽几乎销声匿迹了。原先我家每次打油都在本村的下油槽完成，今年，下油槽没有开槽，原因是两个打油师傅年事已高无法从事这种劳动程度很高的力气活，而年轻人也不愿意做这种既赃又累的“打油佬”了。来到榨油坊，先将木梓仁上焙笼加热烘干，然后便是机麸末、蒸麸末、包麸饼、上榨槽、电动加压……很顺利的就完成了这机榨木油的过程。
木油，是当地主要食油菜油、花生油等油类中售价最高的。据中医论述，长期食用木油（茶油），能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。
木油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用木油有益人体健康。用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀虫解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。正因为如此，当地百姓都把木油用来“做用处”使的，有些农家并不舍得吃木油，而是将木油卖掉再买其它油来食用。
在榨油坊，谈论起茶油的售价，那个从山背村来的榨油师傅赵石头说，今年有赣州城里的熟人来找他买茶油，他要的是每市斤70元的优惠价，估计这种价位会稳中有升。祝愿老家的油茶产业越来越兴旺，打木油的营生越来越红火。
笑铀
2019，01，02.
作者自白
笑铀，真名游德福，1958年生，1983年从武汉军区高炮644团复员后任乡文化站站长35年，其间还担任党政办主任等职，2018年7月退休归隐田园，码字不辍，以“乡土作者”自诩。2005年被《赣南日报》评为“关心热爱新闻事业的十佳作者”；2016年被《客家摇篮》聘为“特约主笔”。
