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二姐心得之腊月二十八，打糕蒸馍贴花，必备这道枣花馍马上就到腊月二十八了，俗话说腊月二十八的时候，我们需要打糕蒸馍贴花，这是祖辈留给我们的谚语，并且将这些吉利事都做全了，这样才图个吉利。而在腊月二十八的时候，最重要的一个过腊八的方式就是蒸馍。要说到蒸馍的话，可不是一般的蒸馒头或者花卷，做出花样而且还是圆形的花馍，不仅味道好而且还有非常好的寓意，所以到了腊月二十八，家家户户都开始做起了花馍，而其中最基本并且最受欢迎的，应该就是我们经常做的枣花馍了。枣花馍在北方做得非常多，而且花样繁多再点缀上红枣，做出来的效果特别好看，下面我们就说一下枣花馍的做法。
【所需的食材】
主材：面粉250g。
辅材：酵母粉3g、红枣适量。
【开始做经典的腊月二十八的枣花馍面食】
1、首先我们需要将250g的面粉和3g的酵母粉混合，这样的比例能保证面团完全发起来，并且还能让发面效果很好，做出来的枣花馍才蓬松好看，有利于枣花馍的成型。我们用温水揉成一个光滑的面团，随后将面团发面一个小时左右。
2、将发好的面团揉面排气，随后将面团分成多个适当大小的小剂子，随后将小剂子分成圆球形状，然后按压成圆饼。
用擀面杖将面皮擀得稍微大一些，大概在4毫米左右的厚度即可。
3、我们将两个面皮叠到一起，找准面皮的中心部位，随后我们先将上下两个角对折一下。
对折之后我们将中间的部位用筷子按压一下，按压出痕迹之后做出枣花馍的形状并且还能起到定型的作用。
4、现在我们将另外的两个角向着中间叠一下，随后我们用叉子将中间的部分按压一下，看这样就能压出一圈的花朵形状，因此除了发面以外，以上的4个步骤就是做枣花馍的方法了。
7、在上面点缀一个红枣，这样美味可口的枣花馍就做好了，因此只需要上面的4个步骤就能轻松搞定。
随后我们将枣花馍醒面二十分钟，将枣花馍上锅蒸熟，大概开水蒸20分钟之后就能做好了。
在腊月二十八的时候，一道美味并且样式好看的花馍是必不可少的，将花馍做好之后，我们能吃到过年。并且祖辈流传下来的习俗不能忘，蒸出好看的花馍才有了过腊月二十八的气氛。
以上就是二姐写的关于腊月二十八，打糕蒸馍贴花，必备这道枣花馍，4步搞定的文章。欢迎大家多和二姐交流！
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