黑芝麻糊用来做什么美食(黑芝麻糊儿时的味道)(1)

黑芝麻糊用来做什么美食(黑芝麻糊儿时的味道)(2)

一连几场秋雨过后,北方的天气渐凉,秋意愈浓,所以大家一定要记得适时的添加衣服,在饮食上也要多加注意,以免造成身体的不适,多吃一些暖心又暖胃的食物,例如黑芝麻糊就是一个不错的选择。

黑芝麻糊用来做什么美食(黑芝麻糊儿时的味道)(3)

相信很多人喝的芝麻糊,都是从超市买来的成品黑芝麻粉,自己回家冲泡一下就可以了。可是面对市面上各种口味的黑芝麻粉,您真的会挑选吗?这里建议大家在购买的时候一定要注意看一下配料表,有的粉类冲泡出来简直就像水一样,根本就和所谓的“糊”沾不上边。所以如果需要糊状的芝麻糊,一定要选择是黑芝麻和米类的结合,这样才是有营养的好芝麻糊。

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黑芝麻自古就被认为是有乌发作用的食品,所以由它而制成的芝麻糊营养也十分丰富,它里面含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素,以及卵磷脂、钙、铁等营养成分,有着乌发、美容等作用。

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芝麻虽小,但它的营养却不容小觑。比如它所含的亚油酸,就具有很高的营养价值,特别是秋天,很多人都会出现皮肤干燥等情况,其实这有可能是因为身体缺乏亚油酸引起的。所以这个季节食用一些黑芝麻制品是非常不错的。

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【黑芝麻糊】

所需食材:黑芝麻50克、糯米30克、黑米20克、纯净水410毫升(400克)、冰糖适量

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具体做法

(1)糯米和黑米分别淘洗干净之后都用清水浸泡1个小时,然后捞出用厨房吸水纸擦干水分备用。

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(2)黑芝麻同样清洗一下,沥干水分。多数人在食用黑芝麻的时候都不会清洗,其实这是不对的,虽然黑芝麻表面看起来挺干净,但是一般在收获和运输的过程中难免会混入杂质,所以还是要仔细清洗。

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(3)沥干水分的黑芝麻倒入锅中,开最小火不停地翻炒,炒至锅内有噼啪的响声,且有很浓的芝麻香味盛出晾凉。

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(4)将黑芝麻倒入破壁机或者研磨杯内,干磨成粉,搅打的时间不要太长,以免打成芝麻酱哦!

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(5)然后将糯米和黑米一同倒进研磨杯内,同样搅打成粉,为更细腻一些,可以过一下筛。

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(6)黑芝麻粉、糯米粉、黑米粉混合搅拌均匀,以粉和水1:4的比例加入纯净水。

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(7)之后根据自己的口味放适量冰糖,开中火加热至沸腾且有些粘稠就可以了。

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我们的“黑芝麻糊”就做好了,如今的天气越来越冷,早上来上这样一碗滋养温补、热气腾腾的黑芝麻糊是最好不过的了。都说黑芝麻是天然的养发首选,甭管它是不是真的,能暖心暖胃倒是可以肯定的。

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