食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克，今天小编就来聊一聊关于牛肉炒豆角的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
牛肉炒豆角的方法
食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。
牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。
牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。
翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。
