冰箱必备的小馄饨，鲜香美味，操作简单，内附两种小馄饨包法。
在家里我一般喜欢包大馄饨，觉得包起来方便，而且馅儿料多吃起来更过瘾。不过每次在外面都喜欢点小馄饨来吃，觉得那种带汤的小馄饨吃起来很鲜很美。最近不少人都在囤菜，我也去了趟了菜场，物质很丰富，好像没必要囤太多，我准备买点儿肉馅儿囤点儿馄饨，不想做饭的时候就下点儿馄饨吃吃，方便又好吃。好像好久没在家做小馄饨了，大家都有点儿惦记，今天就来准备。
馄饨我家最常吃的就是芹菜肉馅儿的，今天花了20块买了肉和芹菜，包了好多的小馄饨，够我们一家一周的早饭。当然不会天天早上吃馄饨，否则再好吃的馄饨也不香了，不过家里备点儿馄饨真的很方便。以前喜欢包大馄饨是因为不太会包小馄饨，每次包小馄饨都要墨迹半天，觉得太费时间了。现在我已经学会了几种包小馄饨的方法了，今天分享两种我最喜欢的小馄饨的包法，一个好看的，一个快手的。
包好的小馄饨放冰箱冷冻存储，这样不管是早饭、中午饭还是晚饭，什么时候想吃都可以，而且只要几分钟就能吃到嘴，超级方便的。小馄饨鲜香很多人爱吃，除了小馄饨本身馅儿料的味道，还有就是小馄饨的汤做得都很鲜，今天没有高汤，就简单的猪油、紫菜、香菜和生抽、胡椒粉调的汤，味道也是很鲜美的。小馄饨就得这样带汤吃，否则就吃不出这个感觉来。好了，一起来看我包小馄饨吧。
【小馄饨】
所需食材：
猪肉600克、芹菜250克、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐2匙、白糖适量、小馄饨皮适量。
具体做法：
肉馅儿：
1、先将猪肉绞碎，也可以用刀剁碎，就是有点儿废手。碎肉中加入生抽、老抽、胡椒粉和料酒一起搅拌均匀，顺时针搅出猪肉的胶质。
2、拣出芹菜的烂黄叶，切去根部浸泡一会儿清洗干净，再切成芹菜碎。姜葱也分别洗干净切碎。
3、将芹菜碎和姜葱放到碎肉中充分搅拌均匀，加适量的盐和糖调味，还要加小半碗水一起充分搅拌均匀。
包小馄饨的方法一：
4、取一张小馄饨皮放在掌心，用筷子取一小块肉馅儿放在中间，再将馄饨皮的两边抹上少许的水。
5、对折成一个三角形，将以折出来的两个角再捏合到一起，一个漂亮的小馄饨就包好了。
包小馄饨的方法二：
6、将小馄饨皮放在手指的位置，在中间的位置放上适量的肉馅儿。
7、将四根手指头弯曲包着馄饨皮，馄饨皮包裹着筷子上的肉馅儿，抽出筷子，顺势捏紧小馄饨。
8、包好的小馄饨放冰箱存储，留了少部分先在吃。
9、准备一人汤碗，放入香菜紫菜碎、猪肉、胡椒粉、生抽、香醋，锅中放适量的水烧开，用开水冲调汤汁，再淋上香油。
10、水开放入小馄饨，大火煮开后，改中小火煮5分钟左右，中途加3次冷水，看到小馄饨全都漂浮在水面上就熟了。
11、捞出煮好的小馄饨放到调好的汤汁中，搅拌一下就能吃了。
鲜香美味的小馄饨真是太好吃了，小朋友也吃了不少呢。上面分享的两种小馄饨的包法你们喜欢哪种呢？我是更喜欢第二种包法， 这个包法非常快手，而且小朋友说煮好后像水母。这是我第一次听到这个比喻，好像是有那么点儿像像，好了，今天的小馄饨就分享到这里了，喜欢的也可以你晚这样一次多包一些放冰箱备着，什么时候想吃都可以。
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