吃虾一定要去虾线吗（吃虾要不要把虾线弄掉）

吃虾需要去除虾线一般来说，虾线是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，而且含有大量的细菌，并且虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物所以在烹饪前应该去除虾线，今天小编就来聊一聊关于吃虾一定要去虾线吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

吃虾一定要去虾线吗

吃虾需要去除虾线。

一般来说，虾线是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，而且含有大量的细菌，并且虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。所以在烹饪前应该去除虾线。

虾的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。