做鱼丸子鱼怎么处理（做鱼丸子时鱼怎么处理）

鲈鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨，把鲈鱼片成两个大片，今天小编就来聊一聊关于做鱼丸子鱼怎么处理?接下来我们就一起去研究一下吧!

做鱼丸子鱼怎么处理

鲈鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨，把鲈鱼片成两个大片。

去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺，葱姜切成碎末备用。

用刀从一侧开始，将鱼肉切松，切的时候排列紧密一些，鱼皮不要切断。

切好之后，用叉子一点点把鱼肉刮下来，刮完后鱼皮扔掉不用。

刮好的鱼泥就可以用来制作鱼丸了。