鱼下巴炖豆腐

鱼豆腐的100种吃法大全（鱼下巴炖豆腐美食推荐37期）(1)

“鱼下巴肉质肥美，入口即化，和豆腐一起炖，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。”

食材明细

主料

辅料

调料

鱼下巴炖豆腐的做法步骤

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  • 3鱼下巴剪去鱼鳍，刮去残鳞，洗干净控干水分。

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  • 4倒入适量淀粉，使鱼下巴裹满淀粉。

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  • 5锅中倒入植物油，油热后逐个下入鱼下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，捞起控油。

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  • 6随后把豆腐也放入油锅中，炸至两面稍黄捞出。

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  • 7锅中留底油，放入葱姜蒜和干料炒出香味。

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  • 8放入鱼下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋。

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  • 9放入豆腐，加入适量热水，，大火烧开改小火炖30分钟。

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  • 10出锅后撒上香菜。

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  • 11香喷喷的，再配上一碗米饭，完美。

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    使用的厨具：炒锅

    所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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