准备整只腊鸭，切成小块放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系，今天小编就来聊一聊关于麻辣火锅鸭的做法最正宗的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
麻辣火锅鸭的做法最正宗的做法
准备整只腊鸭，切成小块。
放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中，水开立刻捞起鸭肉。
锅中放油烧热，将桂皮、花椒、麻椒、八角、生姜炸香后捞起，花椒扔掉。
倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
加水，盖过鸭肉。
稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。
边吃边炖，下点青菜。
