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焯水菠菜最好吃的6种做法(春季的菠菜新鲜又好吃)(1)

今天去超市买菜,发现菠菜在所有蔬菜中最便宜,随即买了一捆回家。春季是菠菜应季的季节,这个时候的菠菜新鲜又便宜,而且营养含量也最好,菠菜富含胡萝卜素、蛋白质等营养,还有钙、铁等矿物质,是女士和孩子的理想的蔬菜。

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菠菜中含有草酸,让人吃起来有一种涩味,这也是很多人不喜欢吃菠菜的原因之一,今天舒晨分享一个清炒菠菜的做法,保证做好的菠菜清脆爽口无涩味,又香又好吃,从准备到上桌,10分钟就能搞定。

【清炒菠菜】

材料:菠菜

辅料:大葱、生姜、红辣椒

调料:食盐、胡椒粉

做法:

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1.首先处理食材,菠菜摘洗干净后切成长段,也可以把菠菜先焯水后切长段。

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2.大葱切成葱花,生姜切成姜片,切好一起放入碗中,喜欢吃辣还可以剪一些红辣椒。

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3.锅内加入大量清水烧开,水开后加2克食盐增味,再淋入几滴植物油,这样能形成油膜,使焯水的菠菜更翠绿,接着下入菠菜焯水1分钟,焯水完成后控水捞出备用,菠菜焯水能去除草酸,也方便后续的烹饪。

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4.另起锅,热锅后加入适量植物油,油热后先下入葱姜和红辣椒,煸炒片刻,炒出辅料的香味。

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5.辅料炒香后下入菠菜,煸炒30秒左右,把菠菜炒香。

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6.菠菜翻炒均匀后加入2克食盐和1克胡椒粉,把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

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好了,我们这个家常清炒菠菜完成,做法简单,清脆爽口无涩味,希望您能够喜欢。

小贴士:

菠菜中含有草酸,烹饪之前先要焯水,这样能去除菠菜中草酸,食用更放心。

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