油茶麻花，它在古城西安传统的小吃中并不特别耀眼和抢手，但是多年来却凭着清淡醇香的口味与柔软细腻的口感，在古城西安的大街小巷镌刻下了自己古老的印记。油茶麻花这道普通的早餐，陪伴着古城西安的男女老少走过了无数个阳光明媚、风和日丽的早晨，也在大家的生活中留下了独一无二的美好印象。它是无数老西安人儿时的记忆，是吃货们一往情深的西安味道。油茶麻花是将油茶与麻花组合在一起的特色小吃。早餐来一碗油茶麻花，是西安人念念不忘的味道！
油茶麻花是陕西西安的传统特色小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。西安人的早餐，怎么能少了这碗回味无穷的油茶麻花！每天早晨，许多老西安人都习惯吃一碗热乎乎的油茶，配上泡得发软的麻花，十分暖胃舒服。对于西安人来说，西安的小吃虽然多如牛毛，但总比不上记忆中的味道。小时候，每天早上被叫醒的不是闹钟，而是楼下的叫卖声。一声声“油茶麻花来咧“在巷子口回荡，妈妈端着碗下楼，盛回来满满一碗油茶麻花。袅袅的香气在屋里盘旋，扑鼻的香味儿把我从睡梦中唤醒。
陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油，或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。油茶入口软糯咸香，回味悠长。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。麻花泡在油茶里，待到绵软后再吃，麻花虽然变软了，但完全不失劲道，油香、面香和着碎碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味，瞬间就让人忍不住的喊饿了。
通常老人与小孩都是以一碗油茶配一根麻花作为早餐来享用的，而饭量大的小伙子则是以油茶配上两三根麻花来享用。油茶麻花虽然不是西安最具代表性的早餐，却是最具特色的。早上一口热热的油茶下肚，咸口的油茶配起入口即化的麻花，一口下去面香、油香充盈整个口腔，不仅暖胃而且暖心。早餐来一碗油茶麻花，是西安人念念不忘的味道！小伙伴们，你吃过油茶麻花吗？
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