炸红薯技巧（炸红薯有什么技巧）

中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许，今天小编就来聊一聊关于炸红薯技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸红薯技巧

中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许。

地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。

热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，技巧就是一定要大火，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。

装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。