年过节,餐桌上总是少不了海鲜的身影,其中虾是必不缺少的,对于虾的吃法,多种多样,煎、炸、煮都可以,并且味道同样很鲜美,今天做一道香酥虾,虽然做法简单一点,但吃在嘴里的感觉非常细嫩,很适合老人和小孩食用。 大虾味道鲜美、营养丰富,且其肉质松软,易消化。适宜多种烹调方法制作,今天分享一道香浓味美的豉油大虾的做法
- 食材
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鲜虾
500g
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油
适量
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椒盐
适量
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鸡蛋
适量
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水淀粉
适量
- 制作时间:10-20分钟
- 用餐人数:
- 步骤
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鲜虾清洗干净
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弄好的虾放入碗中,加入姜末和黄酒腌制10分钟,以去腥,,把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀,让虾能全部裹上淀粉糊。
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油温7成热,放入锅中炸,变色捞出,稍微晾凉
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另起一口无油的锅,下入花椒面和适量的盐,小火翻炒,就成椒盐了(锅里不能有水哦,不然盐就化开了)
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趁热撒上适量椒盐即可