今年的3.15晚会曝光了“土坑酸菜”，吃了好多年的老坛酸菜方便面真的让人很恶心；还有双汇火腿肠的车间卫生问题；还有乌江榨菜因为钠和甜味剂相对较多，成为十大不推荐产品。网友纷纷调侃评论，打工人一天之内痛失夜宵三件套。
相信这些东西，大家以后肯定不会再吃了，但是夜宵还是会照常吃，有多少人在晚上吃夜宵不健康与晚上不吃的什么睡不着直接纠结徘徊呢？
明明知道对身体不好，半夜睡前还撸了一大把串；说好了好好减肥健康饮食，坚持了1天就奖励自己一桶炸鸡；害怕发胖不敢吃碳水，中午吃了两口米饭就陷入自我厌恶；每天都过得无精打采，看见什么食物都没有胃口。
你以为是自制力或者身体不好的关系？其实，可能是你的心理出了问题。你听说过夜食症候群（夜食症）吗？
夜食症是一种由生活方式不当引起的疾病，多见于喜欢熬夜者或经常上夜班的中青年人。2013年医学界对“夜食症候群”已有明确定义，包括早上厌食、晚上吃得多以及合并失眠症状等。进一步研究发现，这些病人和其他饮食失调的病人相似，但神经及内分泌不平衡，情绪也有问题。通常进食的次数较多，也较常人吸收较多的能量，因此导致肥胖。
美国医生阿尔伯特·斯坦科德是医学界研究夜食症的先行者和权威专家，他指出，夜食症是一种由精神压力诱发、导致荷尔蒙分泌失调而引起的临床疾病。研究人员发现夜食者晚上嗜食的碳水化合物，可促使大脑产生一种引起“快感”的神经递质复合胺。这提示夜间进食可能是人体自我抑制情绪问题和释放压力的一种无意识行为。
夜食症患者有3种失调症———饮食失调症、睡眠失调症、情绪失调症。午夜时分，他们的情绪越焦虑、抑郁，食量就越发增加，潜意识中想通过进食来调整情绪、减轻压力和帮助睡眠，一般是选择高碳水化合物的食品，而碳水化合物能够刺激复合胺的分泌。复合胺是人体内一种能够舒缓神经、促进睡眠的化学物质。
医学界表示，如果是晚饭后、睡前偶尔吃点宵夜，或因为某些原因导致晚饭较晚吃，或经常吃完饭就上床睡觉，这可能还不至于是夜食症所致。但若是出现以下现象，且已维持很长一段时间，则要小心提防夜食症：
1.白天胃口差、吃得不多，但一到夜里就猛吃猛喝，而且吃的内容有点类似饥不择食，拿到什么都想往嘴里塞。
2.没有吃会有焦虑感，吃了又有很深的罪恶感。
3.有时已经睡了，还会忽然醒来找东西吃。
4.睡前一定要吃东西才能较快睡着，如果没吃就难以入眠。尤其是吃淀粉类食物或甜食，才能入睡。
陈婕君在《可塑的我》中指出：“压力型进食或压力型厌食本身是身体智慧的表现。”“进食方式其实跟生活状态是有很大关系的。”这种身体智慧通过“进食”这种形式表达了个体与外界之间的关系，当你感觉自己受到委屈很辛苦需要对自己好一些的时候，可能就会暴食；当你感觉外界好像总是在伤害你，周围的人事物令你没有安全感想要封闭自己的时候，可能就会厌食。
人的心理状态受食物因素有很大程度的影响。国外有研究人员发现，吃一些甜食有助于缓解紧张、烦躁、忧郁等行为，并使人们获得愉悦的心情，而当人体摄入相应的碳水化合物后，大脑中将出现一种血管收缩素增加的情况，进而使人的精神状况趋于良好。
根据心理学家的说法，吃零食可以安抚紧张焦虑的情绪，并不仅仅是满足饥饿的需求。从生理学角度，嘴巴在咀嚼一些食物的时候可以很大程度上转移人的注意力，让大脑的摄食中枢可以产生兴奋区。另外就是零食中某些特殊化学成分具有引起人食欲的效果，爱吃零食就会变得很自然。
总体上爱吃零食的人更多的是对吃零食这种行为形成了一种难以抗拒的习惯，并非同于咖啡因或吗啡等物质引起的上瘾，主要体现为一种心理依赖而非生理需求，所以实现戒除爱吃零食的习惯是完全可以实现的。当然零食无需戒除，只要科学合理吃零食并不会有太大负面影响。
对于喜欢吃零食的伙伴不妨制定一个零食计划表，首先清楚自己每天哪个时候最想吃零食，其次提前准备一些低热量且营养较高的零食，最后在吃零食的时候先喝些水，减少饥饿感。另外就是不要把零食总是放在自己容易看到和拿到的地方，而且不同的零食也最好不要放在一起。
最近网上有很多减肥训练营，说1个月瘦30斤，很多人纷纷跑去减肥，但是事实上，减得快反弹也快，其实这种国外早就流行过来。据国外科学家的研究，人的饮食不仅受特殊生化过程的影响，而且受情绪意志的影响。肥胖者的饮食心理与一般人不同，可以说有点病态，也是导致其肥胖的重要原因之一。要想减肥，必须纠正略带病态的食欲心理。从根本上改变肥胖者对饿与饱的病态心理感觉。
下面是科学家最新发现的几种饮食心理与肥胖的关系及纠正方法。
1、追求品味
有学者做过这样的实验，将肥胖实验者的双眼遮蔽起来，然后让他们判断各种不同的味道。结果发现，60%的肥胖者都能对不同的味道做出准确无误的判断，这表明，敏锐的味觉和对美味食物的热望间有着必然的联系。肥胖者对食物往往比正常人体重有着较为强烈的追求，追求种类和品味。他们会不断地吃东西以得到满足，这是一种病态的食欲心理。
2、紧张与咀嚼
根据美国学者的调查，当心理紧张时，48%的被调查者说他们比平时吃得少，44%的人说比平时吃得多，只有8%的人说没有改变，他们深入调查发现，胃的满足和食物的味道都无助于消除心理紧张，仅仅咀嚼的动作就足够了。
肥胖的人就有这么一种病态的食欲心理，就是当心理紧张时便想到吃东西。其实他们并不需要补充营养或能量，需要的是消除紧张的咀嚼动作，可东西毕竟吃下去消化了，所以越来越胖。所以，当肥胖者紧张时，应当选择一些高纤维、低热量的咀嚼型食物，这样可以两全其美。
3、碳水化合物偏好
研究发现，某些肥胖者有一种由碳水化合物引起的特殊的饥饿感，喜欢吃甜饼、糖果、蛋糕等碳水化合物食物。如果所吃食物含低水平碳水化合物，他们就会感到烦躁不安，非常饥饿，甚至不能入睡、不能集中精力工作和学习。而大量进食碳水化合物，导致体内热量聚积而发生肥胖。建议适量吃碳水，或者选择粗粮碳水。
4、对食物信息的强烈反应
食物形象包括食物的形状、气味、色泽等等。研究发现，有些人对食物信息非常敏感，这些人往往体内有较高水平的胰岛素，并且只要想到或见到食物就会提高胰岛素水平，进而产生进食反应。每当此时，建议肥胖者运用注意力转移法，比如散步、喝水等等，或许可以抵制这种强烈的进食反应。
三餐应定时定量、饮食均衡之外，最好不要任意过度减肥，若要减肥一定在专业人员的指导之下进行，且应多运动以放松自己、舒解压力；遇到挫折时更应该寻求正确的宣泄方式，舒发情绪，并尽量养成早睡早起的良好生活习惯。
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