嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段,今天小编就来聊一聊关于豆腐鱼头汤怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆腐鱼头汤怎么做(豆腐鱼头汤如何做)

豆腐鱼头汤怎么做

嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。

烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5。加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。

洒入香菜和葱花,即可出锅。