番瓜，南瓜的一种。
一
茎蔓生，五棱形，无刚刺。叶五角状心形。花冠五裂，裂片大，黄色，花分雌雄。
二
果实如圆球，几乎无棱无沟，皮糙肉厚，没有云瓜那么水气，甜且粘腻，吃起来有些噎人，用老家的话来说，就是很橪，嫩番瓜可以炒着吃，熬着吃，比云瓜耐饱，我们叫它肉瓜。
果面平滑甚或有瘤，夏末秋初果实成熟，深绿色或橘黄色。
三
番瓜味甘，性温，清代名医陈修园说，“番瓜为补血之妙品”。
老番瓜，降血压，降血糖，是糖尿病的克星。
番瓜子皮厚果仁不甚饱满，犹如两层厚革片夹着厚纸片，有云瓜籽的两倍厚，但不如云瓜籽香味浓郁。
番瓜，富含糖类和淀粉，吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低，是美肤美容的佳品，被人们视为特效保健蔬菜。
小时候，它并不像现在要爬架，总是很随意任性地躺在地头地畔，很随意吊在地畔圪塄上或者平躺在梢洼的草林里。我们根本不在意它的药理药性，不仅仅当蔬菜，更多的时候，把它当作主食，蒸肉瓜就是一顿正餐。
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