取不锈钢盆,倒入牛奶,奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解,今天小编就来聊一聊关于冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做(怎么做冒烟冰淇淋呢)

冒烟冰淇淋最简单的做法怎么做

取不锈钢盆,倒入牛奶,奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解。

分离蛋黄和蛋清,然后将蛋黄打散一点点倒入钢盆中。

一边倒一边不断搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合边煮边搅拌,一直到煮至接近稠状。

将上述两种搅拌好的液体放在一起继续搅拌。

放入水果,加入液氮,连续搅动,直到形成一层硬壳。

搅拌均匀无明显结块时,冒烟冰激凌就做好了。