食材:猪瘦肉300g、油1000g、绍酒适量、盐适量、香油适量、味精适量 ,今天小编就来聊一聊关于干炸肉段的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![干炸肉段的做法(怎样做干炸肉段好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/992648483.jpg)
干炸肉段的做法
食材:猪瘦肉300g、油1000g、绍酒适量、盐适量、香油适量、味精适量。
将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗,加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用。
锅刷好开大火倒油。
油锅上火烧至七成热,逐块下入肉段,炸至表皮稍硬时,捞出磕散,待油温升高,再倒入油中炸二遍。
见呈金黄色时,捞出控净油,装盘,跟花椒盐上桌即可。