用九阳铁釜T5配套的笼屉，蒸的茄子，用蒜泥、破开的芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄拌一下，简单清爽又好吃。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 2条
- 芝麻酱 1大勺
- 大蒜 几瓣
- 葱花儿 适量
- 咸蛋黄 1个
- 熟芝麻 少许
- 凉开水 适量
- 白砂糖 少许
- 芝麻油 适量
做法步骤
1、茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里
2、铁釜内胆中加少许冷水
3、将笼屉放在上面
4、盖上盖子，选择蒸煮程序启动，整个过程大约15分钟
5、同时，将蒜用刀背拍碎，剁成蒜碎，在空气中氧化片刻
6、芝麻酱加芝麻油、糖和少许凉白开，调成能拌开的浓度
7、茄子蒸好了，提起内胆两边的把手，将内胆取出
8、用筷子将茄子划成若干条
9、茄条盘入碗中，将蒜碎、芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄和芝麻依次撒入
10、拌匀即可
11、细节图
12、细节图
13、细节图
小贴士
咸度可根据蛋黄的咸度，酌情增加适量的盐，在麻酱中拌匀。
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