1、红烧牛肉:首先将牛肉放入水中拔出血水，清洗干净。改刀成块(稍大一点)，冷水下锅，放入姜片，白酒煮开焯水后沥干。锅中放油，加入适量砂糖炒出糖色，再放入牛肉块翻炒上色，加大料葱姜炒香。再根据个人口味，再加入适量生抽，老抽，白酒炒匀，然后加入适量的八角、花椒、山岚等佐料，加入适量开水(能抹过肉块)，慢火烧制(有装备的倒入高压锅内，加葱姜蒜加等佐料，压二十五分钟最好)。最后，待牛肉基本熟透软烂打开锅盖，大火收汁。一道美味就可以装盘上桌啦！！
2、炸土豆:专挑老土豆。首先去专皮，切成均匀大小(当然小个的土豆不切也行)。把土豆表面清洗干净，接着去皮切成块状，把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟(这样可以防止土豆吃着太粉)。之后，在锅中加入适量的清水烧开，然后放入准备好的土豆和食盐，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。然后把晒干的土豆撒上适量的淀粉，待土豆上的淀粉把水分吸收的差不多了，在热锅中倒入食用油，等到油温烧到6成热的时候下入土豆，先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下入，这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄、更加通透的。之后再反复油炸最后一次就大功告成可以上桌了。
凉拌肉:其做法相当简单，不过就是洗净的肉块凉水下锅，加入适量自己喜欢的佐料煮至熟透。之后，起锅放凉，切片装盘。再调配点自己喜欢的估料当作蘸水即可！！
干烧猪儿粑:将用糯米包好的(芯的内容根据个人喜好调制)用铁锅小火慢慢煎制熟透即，即可装盘上桌！
生煎小包:将包好的小笼包子放入少油的铁锅中，加入少量的清水，盖上锅盖小火慢慢煎透煎制皮焦芯软即可出锅上桌啦！
