1、红烧牛肉:首先将牛肉放入水中拔出血水,清洗干净。改刀成块(稍大一点),冷水下锅,放入姜片,白酒煮开焯水后沥干。锅中放油,加入适量砂糖炒出糖色,再放入牛肉块翻炒上色,加大料葱姜炒香。再根据个人口味,再加入适量生抽,老抽,白酒炒匀,然后加入适量的八角、花椒、山岚等佐料,加入适量开水(能抹过肉块),慢火烧制(有装备的倒入高压锅内,加葱姜蒜加等佐料,压二十五分钟最好)。最后,待牛肉基本熟透软烂打开锅盖,大火收汁。一道美味就可以装盘上桌啦!!

小火煎墨鱼饼要煎几分钟,慢慢煎透煎制皮焦芯软即可出锅上桌啦(1)

2、炸土豆:专挑老土豆。首先去专皮,切成均匀大小(当然小个的土豆不切也行)。把土豆表面清洗干净,接着去皮切成块状,把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟(这样可以防止土豆吃着太粉)。之后,在锅中加入适量的清水烧开,然后放入准备好的土豆和食盐,等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。然后把晒干的土豆撒上适量的淀粉,待土豆上的淀粉把水分吸收的差不多了,在热锅中倒入食用油,等到油温烧到6成热的时候下入土豆,先用中火炸3分钟,接着捞出等到油温再次升高的时候再下入,这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄、更加通透的。之后再反复油炸最后一次就大功告成可以上桌了。

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凉拌肉:其做法相当简单,不过就是洗净的肉块凉水下锅,加入适量自己喜欢的佐料煮至熟透。之后,起锅放凉,切片装盘。再调配点自己喜欢的估料当作蘸水即可!!

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干烧猪儿粑:将用糯米包好的(芯的内容根据个人喜好调制)用铁锅小火慢慢煎制熟透即,即可装盘上桌!

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生煎小包:将包好的小笼包子放入少油的铁锅中,加入少量的清水,盖上锅盖小火慢慢煎透煎制皮焦芯软即可出锅上桌啦!

小火煎墨鱼饼要煎几分钟,慢慢煎透煎制皮焦芯软即可出锅上桌啦(5)

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