莲藕粉可以做什么美食（清脆中带着浓香）

藕泥红薯粉用鱼泡汤煮制红薯粉，前者的胶质全部吸入粉中，口感滑爽；掺入藕泥，使汤汁浓稠，滋味牢牢地扒在粉条上。这款藕泥不仅用于煮红薯粉，还可与奶白菜一同做成半汤菜，青白中掺着胭红，清脆中带着浓香，很受客人欢迎。

制作流程:1.红薯粉条入冷水泡至变软。莲藕去皮，切块蒸熟，用刀背碾成泥。2.净锅上火放猪油40克，爆香姜末15克、蒜末15克下入咸肉碎30克炒出香味，添高汤200克、鱼泡原汤150克，倒入红薯粉条300克、藕泥50克，调入东古一品鲜酱油5克、港顺鲜味汁3克、盐3克、鸡饭老抽2克、鸡粉2克煮1分钟，连汤带料倒入石锅，撒香葱碎10克即可走菜。