栗子焖鸡是一道经典的金秋时节家常菜，栗子的香味与鸡肉充分结合，滋味丰富而浓郁。
By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 活童子鸡 400克
- 栗子 200克
- 葱段 10克
- 姜 10克
- 料酒 15克
- 生抽 25克
- 老抽 5克
- 生粉 5克
- 糖 10克
- 香油 10克
- 生菜 5片
- 植物油 30克
- 清汤 350克
做法步骤
1、先将鸡剪成小块，栗子去皮，开水煮熟（小火慢煮）。
2、锅内倒入植物油，将葱姜煸香后放入鸡块煸至金黄后放入料酒、生抽、老抽、糖。
3、待上色后加清汤加盖焖烧7-8分钟后加入熟的栗子慢慢收汁，加水淀粉勾芡。翻炒后淋上麻油即可装盘（盘中生菜打底）。
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