刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利开刃方法有手工和机器开刃，今天小编就来聊一聊关于开刃是什么意思?接下来我们就一起去研究一下吧!
开刃是什么意思
刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃。
刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。
首先有个错误，铁中含碳量高，会让铁更脆，硬度会更大不是更小。
其次，刀具的制造过程中已经把那层膜打磨掉才开刃的，所以和硬度无关。
最后是要看刀具的用途了，以切割为主的的刀需要开刃，刀具切割物体的受力关系有个力学模型叫做劈，角度越小，切割时物体受到垂直于切割面的分力就越大，你的切割也就更有效率。如果是以穿刺为主的刀具则不需要开刃，因为刀刃部分较薄，会首先承受不住切应力而崩开。
