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深秋时节,要多吃“地下5宝”,既是菜还是主食,应季而食营养好,给肉都不换!

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(1)

不知不觉寒露已过,深秋时节,天气也由凉爽转向了寒冷。这个时节里,在饮食上更需要我们倍加小心。古人向来喜欢“应季而食”,不同的时节,在饮食保养上面自然也有着较大的差别。那么,深秋时节咱们应该要多吃一些什么食物呢?今天给大家分享5种有根菜,既可以做菜还能当主食,最主要是营养滋补,对身体好!

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(2)

第一种:土豆

土豆是最典型的既是菜,又能做主食的“根菜”。联合国粮农组织还赞誉它为“未来的粮食”,营养丰富,而且非常利于人体吸收和消化。如果是想要减肥的朋友,建议将它代替主食,这样吃多了也不担心会发胖。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(3)

【土豆红烧肉】

【主料】五花肉1斤、土豆2斤、八角6棵、桂皮1块、草果1个、香叶5片、干红辣椒、姜片、蒜粒、盐、老抽、料酒

具体步骤:1. 将土豆削皮后切成块,带皮五花肉去毛洗净,切成块,放入锅中放少许油爆炒出五花肉中的部分油脂;2. 加入老抽上色,翻炒到每一块裹均匀后,加入所有的香料爆出香味调料,然后加入足量的清水,用电压锅炖30分钟;最后加入土豆块继续焖5分钟,收汁后就可以装盘啦。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(4)

第二种:芋头

深秋时节,正是吃芋头的好时候。深埋在土里大半年,白白粉粉的芋头吃起来既可以做菜,也能当粮食。在手巧的甜点师手中,它又秒变各种可口的甜品。深秋时节天气越来越冷,胃口也会越来越好,芋头富含膳食纤维,多吃一点也不担心会发胖。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(5)

【芋头炖牛腩】

【主料】芋头、牛腩、干红辣椒、老姜、香味、八角、草果、白酒、盐

具体步骤:1. 将新鲜牛腩切成块,冷水入锅,加入少许白酒,大火煮到眨眼睛里捞出来,用冷水冲洗干净;芋头去皮后清洗干净,一分为二切大块;2. 将所有的材料放入电压力锅,炖25分钟后就可以食用啦。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(6)

第三种:莲藕

老话说得好:“荷莲一身宝,秋藕最补人!”很多朋友都知道,莲藕最通常的做法是用来做蔬菜,但其实莲藕富含淀粉以及其它营养成分,也可以代替主食哦。

【莲藕花生汤】

【主料】莲藕、花生、盐、味精

具体步骤:1. 将莲藕清洗干净,去掉节后切成大块;2. 生花生去壳后只留花生米,清洗干净;3. 将两种材料加入盐,清水,放入高压锅中炖煮20分钟,最后加入少许香油、味精即可。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(7)

第四种:牛蒡

说到牛蒡,很多的朋友估计都很陌生,但如果说到山药,估计大家都知道。牛蒡长得就和山药有点像,只不过更加苗条。近些年来,牛蒡的营养价值被很多养生贵族追捧,所以价格也不便宜。在湖南这边,十几元一斤而且还不常见,但用它熬粥、煲汤,或是清炒,既好吃又营养。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(8)

【牛蒡炖排骨】

【主料】牛蒡、排骨、干辣椒、盐、味精、料酒

具体步骤:1. 将新鲜排骨用醋和面粉清洗干净,沥干水分后放入锅中,倒入菜籽油,爆炒变黄后加入料酒去腥;2. 新鲜牛蒡削去外皮,清洗干净后,切成长段,放入锅中;3. 将排骨、牛蒡放入电压力锅中,加入盐、干辣椒、清水炖20分钟,最后加入味精调味即可。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(9)

第五种:山药

深秋时节的饮食菜谱名单上,自然少不了山药。关于山药的营养价值这里就不再详述,值得指出的一点是,山药富含淀粉酶以及多酚氧化酶,作为主食既营养又饱食。

【山药红豆饼】

【主料】山药、蜜红豆

具体步骤:1. 将山药去皮后清洗干净,切成片后放入锅中,大火蒸20分钟;2. 蒸好的山药搅打成细腻的泥状;3. 将蜜红豆放入山药泥中,搅拌均匀即可;喜欢甜食的朋友,也可以加入少许炼乳;4. 将山药红豆泥均匀分成每个50克,用糕点模具压成饼状即可。

入秋后这6种食物要多吃(深秋时节要多吃)(10)

深秋时节,要多吃“地下5宝”,既是菜还是主食,应季而食营养好!我是宝妈美食达人,用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就请关注我吧!

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