文|菁妈
在百度上输入“辅食”这个关键词，就有上亿个词条出现，说明妈妈们对于宝宝辅食的添加还是存在着许多的困惑。
但上面的辅食大多数是问怎么给孩子选择辅食？宝宝的辅食怎么制作？宝宝不吃辅食怎么办？宝宝吃了辅食便秘怎么办？
其中宝宝辅食添加非常关键的一个过程就是烹调。
原则一：辅食原料新鲜
给宝宝选择的辅食原料一定要新鲜，比如说给孩子买的肉尽量不要买肉罐头，腌制的肉，咸肉，冷冻的肉，而是给孩子买新鲜的肉。
给孩子买的蔬菜是当天吃当天买，买了回来在水里面泡一下，然后煮的时候尽量的是用开水来焯，这样可以很大程度上减少蔬菜上面的农药残留。
给孩子吃的水果也尽可能是新鲜的，如果水果已经腐烂了，就不要再给孩子吃了。
原料的新鲜才能最大限度地保持食物的营养，而且能避免孩子因为食物不新鲜引发的食物中毒。
原则二：制作人要注意卫生
之前去讲课的时候，就有个妈妈跟我说，他们家孩子一去奶奶家就容易拉肚子，后来妈妈仔细观察后发现，奶奶的砧板和刀都没有生熟之分。
有一次她就看到奶奶拿着那个砧板来切生肉，一会孩子的辅食做出来之后，她觉得辅食太大块了，就把那个砧板随便用自来水洗了洗，直接给孩子切辅食。
所以我们在给孩子烹饪辅食的时候一定要注意卫生，除了在做饭之前用洗手液洗手之外，还要注意各种餐具是分开的，比如说孩子的砧板以及孩子的刀，建议是单独给孩子使用，而且生熟要分开。
原则三：现吃现做
有些妈妈要上班了，又担心奶奶不会给做辅食，所以就给孩子制作了好几餐的辅食，放在冰箱里面冻起来，孩子吃的时候就拿出来热给孩子吃。
这样对储存的要求是非常高的，建议买密封的保鲜盒，给孩子把每餐的食谱装起来放好，再给孩子加热，而且拿出来加热的时候一定要注意彻底加热，加热的食物中心温度一定要达到80度以上，否则孩子也容易拉肚子。
为了避免孩子因为加热不彻底，或者是密封不够彻底，导致冰箱里面的李斯特菌感染引发食物中毒，建议孩子吃的辅食还是现吃现做会更好。
有一些家长喜欢在早上就给孩子做一天的辅食，一直吃到晚上，但是如果在夏天没有放冰箱的话，这些辅食很容易腐坏。
特别是蔬菜，如果早上做了到晚上吃，可能容易引起亚硝酸盐增多，甚至引发孩子亚硝酸盐中毒，所以孩子的辅食建议是当餐制作。
原则四：单独烹饪
孩子的食物，不要跟大人的食物一起煮，有些家长就觉得，我懒得给孩子单独煮了，大人煮了之后就直接给孩子装一些出来，然后用剪刀给孩子剪着吃。
建议在孩子三岁之前都要单独的制作辅食，因为孩子的辅食要求食盐是非常少的。
一岁之前不加盐，一岁到三岁每天1~2克的盐，而且不建议加其他的调料品，味精，鸡精，八角，生姜等这些都不建议添加，再加上孩子的辅食需要颗粒比较小，所以孩子的辅食还是建议单独制作。
原则五：烹饪方式最好选择蒸煮
为了菜能香一点，家长可能会喜欢拿来炸或者是喜欢煎炒，这样吃起来会比较香一些。
但是孩子的辅食更加是建议蒸煮的方式，这样子可以把食物彻底地加热，能够完全煮熟，最重要的是这样的蒸煮方式，食物的营养流失会比较少，能够让孩子吃到原汁原味的，保留营养比较好的食物。
宝宝的辅食添加不仅制作有要求，还有各种食物的搭配，也有非常严格的要求。
不同孩子年龄段要吃什么样的辅食，也是有不同的建议的，作为家长要清楚怎么给孩子搭配出最合适孩子的年龄，满足孩子营养需求的辅食。
建议家长们可以购买一本《辅食每周吃什么》。
这本书是由专业的儿科医生、临床营养师刘长伟撰写的，他不仅是医院里面的营养医师，同时也在网上给妈妈们解答各种孩子营养的问题，在网上也是拥有上百万的粉丝的大V。
而且书本里面的内容非常的详实，有辅食添加的原则，辅食添加的误区，辅食添加的注意要点，宝宝添加辅食要选择什么样的餐具？要怎么样烹饪？都写得一清二楚。
而且里面的食谱非常的详细，从宝宝6个月到宝宝三岁的辅食每一周吃什么？每一餐吃什么？都讲得清清楚楚明明白白的。
还教家长怎么制作，不仅有图文的教程，还有视频的教程，每一步都很详细，同时也有成品的照片，妈妈制作辅食之前给孩子看，能让宝宝胃口食欲大增，这样就不用担心辛苦制作出来的辅食宝宝不吃了。
照着里面的食谱制作，就能做出合适宝宝吃的，宝宝爱吃的辅食，所以这本辅食添加书值得每一个妈妈拥有。
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