我们日常的饮食要根据气候的不同相应调整，就拿餐桌上最简单的汤水来说，春天的汤要清淡可口，夏天的汤要清热解暑，秋天的汤要生津润燥，数九寒天，除了寒冷外还就是干燥，所以冬天的汤宜多喝些补充能量和营养滋润的汤类。
花胶也叫鱼胶，它是用各种鱼类的鱼鳔，鱼肚干制而成，被誉为“海洋人参”，它的滋补效果和燕窝，鱼翅齐名，花胶主要成分是高级胶原蛋白，多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的低脂肪高蛋白食材，非常适合女性朋友食用。
花胶最常用的做法就是炖汤，因为炖汤能最大程度保留和发挥花胶的营养和原味，如果冬天炖汤的话花胶和鸡肉是最佳搭配，炖煮出来的汤中含有大量的蛋白质，可以促进皮肤胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性，对女生来说，花钱买化妆品不如多喝这一碗汤，不仅暖胃暖身更是营养满满。
今天的这汤中加了南瓜胡萝卜泥，所以炖好的汤呈金黄色，营养也更丰富，炖煮好的汤，鸡肉鲜嫩，金汤浓稠丝滑，汤汁浓而不腻，喝上一口满满 的胶原蛋白，营养又好喝，女生一定要试试哦！
【材料】：鸡半只，花胶1个，红枣6颗，干贝12粒，胡萝卜1根，南瓜150克，盐适量，料酒适量，枸杞1小把
【做法】：1、准备好材料，鸡半只，花胶1个，红枣6颗，干贝12粒，胡萝卜1根，南瓜150克。
2、花胶提前泡发好，泡发花胶掌握好要点其实也很简单，干花胶冲洗后放入清水中浸泡1小时，锅中加水，水中加点黄酒，花胶下面铺上老姜，上面也可以放上一些，水开后根据花胶的大小蒸8-10分钟左右。
3、蒸好后取出，放至变凉，再把花胶放入干净无油的容器中，加入没过花胶的纯净水，浸泡24小时左右，浸泡好的花胶取出清洗干净就可以，如果嫌有腥味，浸泡的时候也可以放些姜片。
4、红枣清洗干净后用温水浸泡，干贝用料酒加温水浸泡一下。
5、鸡处理干净剁成小块后放锅中加葱姜料酒焯水后捞出。
6、把焯好水的鸡肉放入砂锅中，再把红枣，干贝和切成小块的花胶一起放入加1勺料酒和没过食材的水，大火煮开后转中小火焖煮40分钟。
7、南瓜和胡萝卜去皮洗净后片放蒸锅蒸熟，用料理机打成泥。
8、40分钟后把南瓜胡萝卜泥倒入锅中，搅匀。
9、一起煮10分钟左右至汤汁变浓稠后加适量盐调味。
10、最后加入枸杞，煮开后就可以关火。
11、炖煮好的鸡汤味道鲜美，胶质满满，汤汁浓而不腻，喝上一口满满的胶原蛋白，营养滋补养颜。
【小贴士】：
1、花胶泡发时间有点长，所以一次可多泡一些，分开放入密封袋然后放入冰箱冷冻起来，吃的时候直接取出就可以。
2、炖这汤要用小火慢炖，这样才能把花胶中的营养最大程度激发出来。
3、花胶鸡汤，调味料只要放点盐即可，无需过多的其他调料。
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