昨晚哈妹做了一个超级甜的梦，吃了整整一盘子的热腾腾，红扑扑，颤巍巍的红烧肉！一想到这个梦，哈妹就露出了真挚的姨母笑。
红烧肉我相信没有人是不爱的，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，吃一口简直是幸福感爆棚！哈妹分享大家一道经典的红烧肉做法，总有一道是您的菜，走过路过不要错过哦！
红烧肉炖土豆
配料:带皮五花肉400克、土豆1个、生姜4片、大葱1小段、红干椒4个、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖12克、盐适量 烹饪步骤:1.选择上好的五花肉切成适量大小的块状。
2.冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇去表面浮沫。
3.然后将五花肉捞出沥水备用，或者用厨房纸擦去表面的水分。
4.大葱切葱花，生姜切小片，准备好八角、红干椒和香叶。
5.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面的淀粉后浸泡在水中防止氧化变色。
6.锅内无需放油，直接将五花肉倒入锅中，开小火煎至表面焦黄的出油状态。
7.接着放入葱、姜小火炒香，再放入八角、红干椒、香叶和冰糖，翻炒至冰糖融化。
8.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。
9.添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时。
10.将土豆捞出放入锅中，继续炖煮15-20分钟。
11.待土豆软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁即可。
12.一道香而不腻、美味诱人的红烧肉炖土豆就做好了，大口吃肉的感觉太爽了！
