凉拌酸甜土豆丝（火麻油凉拌酸辣土豆丝）

夏日快到了，炎热的天气最好的就是来一道酸凉可口的凉拌菜了。

By 火麻油美食全集

用料

• 土豆 1个
• 红辣椒 四个
• 蒜 三瓣
• 葱 半颗
• 耗油 一勺
• 玖盛京火麻油 半勺
• 香醋 一勺
• 辣椒油 一勺
• 白糖 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、土豆洗净去皮，刨丝。

2、刨好的土豆丝放到水中洗净淀粉，捞出再放进清水中泡，一定要洗净淀粉后，再泡水这样才会清脆爽口。

3、锅里烧开水，放进土豆丝水再开后，捞出放入冰水，冲洗干净。

4、土豆丝捞出沥干水，装到容器里，辣椒，葱，蒜切好待用。

5、把配料都放到土豆丝上，倒入玖盛京火麻油搅拌均匀，放到冰箱冰冻二十到三十分钟即可。

6、冰箱取出，装盘，做好了，开吃时候开始。

小贴士

土豆丝第一，一定要水中洗去淀粉；第二，一定要再次泡水，这样才会够脆；第三，可以根据条件，放到冰箱中冰镇，口味回更佳。

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