“二十五，磨豆腐”，这是我们过年的时候最经常听的，豆腐大家应该都知道，是由西汉朝的淮南王刘安发明的。因为豆腐的“腐”和幸福的“福”谐音，所以寓意着祈福的意思。除了磨豆腐，还有很多的习俗呢。腊月二十五磨豆腐，还有一个传说呢。
据说，腊月二十三的时候，灶王爷就会上天庭汇报工作，到腊月二十五的时候，玉皇大帝就会下界查访了，查察人间善恶，并定来年祸福。所以家家都会祭天来祈福，这也被大家称之为“接玉皇”。腊月二十五这一天，大家大家都要好好的表现，以博取玉皇欢心，降福来年。百姓还会吃豆腐渣以示清苦，这样玉皇大帝看到人间疾苦，也就不忍心的降祸了，反而会降福了。
其实古代吃豆腐渣实则是因为古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。
在我国的蒙古族、达斡尔族等民族看来，腊月二十五这一天，还是千灯节，是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日，蒙语就是明干卓拉”，意即千盏灯节。到了这一天，如果到庙里点燃灯，点的越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行，当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。
还有江南一带的一些民间祈年习俗，在腊月二十五这一天，还会“烧田蚕”，也被称为是“照田蚕”、“烧田财”等。腊月二十五的时候，将绑缚火炬的长竿立在田野中，然后点燃，用火焰来占卜新年的福祸，火焰旺则预兆来年丰收，火焰不旺，则说明来年收成不好。还有的地方，也会在腊月三十这天来举行这个活动。
我们在腊月二十五这天不仅要磨豆腐，还要吃豆腐呢，小编今天就叫大家一种做豆腐的方法，保证会让你百吃不腻的。
烧豆腐：
材料：
豆腐1块，葱2根，豆瓣酱10克，老抽适量，淀粉适量，花椒粉适量，白糖适量。
做法：
1、准备好食材，将豆腐清洗切成块状，然后小葱清洗干净切断段；
2、把过清洗干净了，然后倒入油烧热，再放入豆瓣酱翻炒出香味；
3、再把豆腐放在锅中，然后再倒入适量的老抽上色，这样会更有卖相，让人有食欲；
4、再把锅中倒入适量的清水，最好是没过豆腐，然后大火烧开，再调成中火；
5、准备一个碗，然后清洗干净，再放入淀粉、白糖、花椒粉、水、葱段等调匀；
6、将调好的料汁倒入锅中，然后开大火收汁，就可以了。
美味有好吃的烧豆腐就做好了，这道菜做法很简单，食材也很简单，在年三十的时候也是可以做的，毕竟现在生活条件好了，也会经常的吃肉，而现在素食就是我们的追求了。吃豆腐可以清理血管，增强我们的抵抗力，有利于我们的身体健康的。
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