首先准备适量的驴肉馅,把它放入大碗中,加入少许清水,然后用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅和水完全融合在一起,加入少许料酒出去肉里面的腥味,再加入一点酱油、蚝油、花椒粉,再按着一个方向搅拌,给肉馅搅打上劲,搅拌好之后腌制20分钟,今天小编就来聊一聊关于驴肉馅怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

驴肉馅怎么做好吃(驴肉馅饺子的做法)

驴肉馅怎么做好吃

首先准备适量的驴肉馅,把它放入大碗中,加入少许清水,然后用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅和水完全融合在一起,加入少许料酒出去肉里面的腥味,再加入一点酱油、蚝油、花椒粉,再按着一个方向搅拌,给肉馅搅打上劲,搅拌好之后腌制20分钟。

接下来我们切一点葱花和姜末放在肉馅里面,再加入适量的熟油,食盐,鸡精,同样按照一个方向搅拌均匀,我们的肉馅就调好了。

开始和面,盆中准备1斤面粉,加入3克盐,用300克的开水和面,边倒边搅拌,用筷子搅拌成絮状后,等不烫手时,再下手揉成光滑的面团。

面团揉好后不用醒面,直接放案板上搓成长条,切成大小均匀的剂子,上面撒点干面粉防粘,然后把剂子揉圆,按扁,擀成饺子皮,包上我们调好的驴肉馅,用我们平时包饺子的手法把它包成饺子,饺子全部包好后备用。

开始蒸饺子,在蒸帘上刷上一点油或者放上笼布,把我们包好的饺子放进去,水烧开之后上锅蒸,蒸25分钟左右即可,时间到我们蒸饺就熟了,关火出锅就可以了,我们的驴肉蒸饺就做好了。