美食
是一座城市最撩人心动的灵魂
是最令人思念的滋味
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以下15个只有
星沙老口子才知道的特色菜
散发浓浓家乡味
令人垂涎欲滴！
快看看你都吃过嘛~
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最具人间烟火的美食，非腊味莫属，若说星沙哪里的腊味最正宗、最好吃，非凉塘一味腊味馆莫属。
凉塘一味腊味馆专注于腊味24载，凭借一道凉塘腊鸭称霸腊味界多年。凉塘腊鸭也成为无数星沙人魂牵梦绕的腊味之首。
凉塘腊鸭食材的选择上就已略胜一筹，精选农户散养水鸭，现宰现腌。脂肪较少，鸭肉也更为紧实。鸭肉的熏制严选谷物糠头做燃料，慢火熏制。
熏制好的腊鸭腊香四溢，皮薄肉嫩、油润喷香，每一口都是味蕾上的享受。
【凉塘一味腊味馆店】
地址：长沙县星沙经济开发区凉塘路口51号
电话：15576600111
在江背镇有一道家喻户晓的佳肴，那便是五美大片肉，看似平平无奇的一道辣椒炒肉，却蕴含着星沙人思念的家乡味道。
五美大片肉只选本地的鲜土猪做料，肥瘦各一半的上乘五花肉，煨煮45分钟，卤好的五花肉香气四溢。
捞出锅后稍作冷却，按纹路切成厚薄均匀的大片肉，肉片倒入茶油或菜籽油下锅炸至焦黄，放入乡里辣椒和豆豉翻炒。
不用过多食材的加入，吃的就是一个原滋原味，炒制出来的大片肉肥而不腻，青椒的香气很好中和了大片肉的油脂气，镬气十足，口口留香。
【建军土菜馆】
地址：长沙县江背镇五美集镇和玄大酒店旁
电话：13974991449
在茶乡金井，享誉全国的罗代黑猪是中国国家地理标志产品。明清时期，它曾是朝廷贡品，2006年，入选首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录。以之为食材烹饪而成的红烧肉，堪称一绝。
罗代黑猪只以稻谷米糠为食，全身毛色灰黑，皮肤粉红，四肢下端为白色，俗称“乌云盖顶，四蹄踏雪”。肉质鲜嫩精贵，营养丰富，含有钾、钙、钠、铜、镁、锌等40余种人体所需的营养元素。
选用上好罗代黑猪五花肉制作而成的红烧肉，肉质鲜美，入口即化，色香味俱全。因“肥而不油、瘦而不硬、质感细嫩”的口感，还曾吸引中央电视台专题报道。
【农家晓院】
地址：长沙县210乡道北200米
电话：13973178010
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在影珠山下的福临镇，让无数食客慕名前往的烤乳猪，完美演绎着“肉香不怕巷子深”的传奇。
精选肉中极品巴马香猪和藏香猪，专用粗粮喂养，瘦肉厚、纤维细、香味浓郁，口感和营养都是上乘之选。现点现烤，通常需要4小时炭火慢烤，香猪逐渐金黄，油脂分泌出来，散发的香气撩人心弦。
一道“色同琥珀，浆浓膏润”的烤乳猪，诱人大快朵颐，每一口都焦香四溢，堪称长沙县必吃榜。
【余记影珠山休闲山庄】
地址：长沙县福临镇影珠山村
电话：15074808018、13517401164
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在田汉故里果园镇，一直流传着“吃了花果虾，才算到长沙”的俗语。一到盛夏时节，来这里吃虾的食客便络绎不绝。
花果虾和市面上常见的小龙虾颇有不同。在稻田中饲养，以青草为食，虾肉干净鲜嫩。新鲜的虾肉，放入生姜、大蒜、紫苏等天然调料调味，大火翻炒至虾壳通红，每一口都火辣撩人。
口味虾、蒜蓉虾、卤虾……花果虾皮薄肉嫩，色泽红润油亮，口感香辣鲜嫩、一口下去Q软弹牙，令人大呼过瘾，韵味十足！
【鑫韬家庭农场】
地址：长沙县果园镇花果村蕨笈岭组221号
电话：18684907989
黄花镇因黄花机场而闻名全国，而这里孕育出的回龙白鲢，曾是享誉全国、名气响当当的明星美食，还曾受到毛主席的好评，称其“肉质细嫩，色美味鲜”。
因为水质优良，不用人为添加鱼食，这里养出的白鲢肉质极为鲜美细嫩。烹饪时，只需选用姜丝、紫苏、红椒、大蒜佐料，先煎后焖，极大地保留了鱼肉的原味。
朴素的食材、细嫩的鱼肉，鲜美的汤汁浸入白鲢肉质的每一个细胞，叫人垂涎欲滴，回味起来就是家乡的味道。
【红记美食村】
地址：漓湘东路星沙国际物流园A10栋
电话：0731-82758677
全家福是长沙的特色菜，集肉丸、蛋卷、蛋饺、香菇等荤素搭配于一体，是家家户户团年饭的必吃菜。要说口味最正，还属北山。
因为种类丰富，烹饪过程也极为讲究，要对荤、素食材分别进行焯水；在沸腾时要撇去汤汁表面上的浮沫，这样煮出来的汤，不会油腻，口感极为丰富，让人幸福感满满。
【五福山庄】
地址：长沙县北山镇福安村
电话：0731-86748686
腊八豆大家并不陌生，湖南传统美食之一。但在长沙县，能把腊八豆做出名气，入选长沙非物质文化遗产的还属安沙镇。每年腊月，这里每家每户的主妇都有制作腊八豆的传统习俗。
选用饱满入味的腊八豆，再用辣椒、豆豉提香，烹饪而成的腊八豆蒸腊肉、腊八豆蒸排骨、腊八豆蒸腊鱼、腊八豆炒大蒜、腊八豆炒鸡蛋，道道都是湘菜中的佳肴。腊八豆鲜香绵软的口感和腊味完美融合，开胃爽口、唇齿留香。
【江四爷腊八豆】
地址：长沙新景原食品有限公司
在长沙县，农家素有喂养水鸭子的风俗。久而久之，在民间的饮食文化中，一道肉美鲜嫩的五花肉蒸水鸭便流传开了。如今，要吃地道的五花肉蒸水鸭，还须到长龙街道。
嫩水鸭遇上晶莹透亮的土家猪五花，大火焖蒸锁住两种肉的鲜香原汁，再撒上豆豉提香，一口回甘，老少皆宜。这水鸭也很是考究，肉质紧实，鲜美的汤汁完全浸入嫩水鸭的鲜嫩肌理，每一口都是肥美鲜嫩的轻快口感。
【飘鲜楼】
地址：长龙街道茶塘村村部1楼
电话：0731-86244228
在初恋小镇开慧板仓，一道远近闻名的开慧烤全羊香飘十里，可谓远近闻名。
现点现烤，整只烤全羊在炭火上360°翻转4小时，烤制金黄，刷上秘制酱料，再撒上孜然，外皮焦酥脆，里嫩肉汁饱满的优质口感实在美妙。
来到开慧镇，必吃烤全羊。这种烤全羊在手，天下我有的豪迈感，还有谁能顶得住！
【红壤印象开慧】
地址：开慧镇骄杨西路（杨开慧纪念馆斜对面）
电话：0731-86792868
在星沙有一家火了21年的地道星沙老馆子，那便是嫂子饭莊。而来嫂子饭莊必点的招牌，就是这一道鲜到掉牙的嫂子炖牛腩。
嫂子炖牛腩选用5年以上的本地黄牛排腩，肉质紧实，口感更是上佳。牛肉炖得无比软烂，汁浓肉厚，鲜美的肉香缠绕唇齿，让人念念不忘。
【嫂子饭莊】
地址：长沙县星沙星海商业城5栋89号
电话：13973178010
老姜煨鸡哪里的最好吃，金枝饭店的老姜煨鸡绝对是星沙老饕的首选。
金枝饭店采用自家散养土鸡，鸡肉鲜嫩，口感也更加劲道有嚼劲。本地老姜的加入，很好的去除了鸡身上的土腥味，最后加入井水煮至浓稠。
清甜的井水煮制下的鸡汤醇厚清黄，味道鲜美，冬季暖身祛湿的上好佳品。
【金枝饭店】
地址：长沙县春华镇腾辉驾校南150米
电话：15874920180
星沙家喻户晓的老湘食，坚持做有态度、有故事、有价值的品质湘菜。而这道荣获“2018年北京奥林匹克国际美食大赛金奖”的湘食金牌紫油鸭，更是老湘食的一绝！
湘食金牌紫油鸭选用洞庭湖边10-12个月的放养水鸭，吃螺蛳和野稻的水鸭自是比普通的水鸭肉质更为鲜嫩。
紫油姜选择怀化武陵山区仔姜，水鸭与姜在热火下不断纠缠，每一块鸭肉姜香四溢、肉质细嫩、软烂微辣，令人很是上瘾。
【老湘食】
地址：长沙县天华南路星沙四区54栋330号
电话：13908465558
远离闹市的香堤小院用原生态打造地道星沙味道，让每一位食客吃得放心。在寒冷的冬天，香堤小院的这一碗温暖的胡椒蒸肚片，很是治愈了。
用淀粉、粗盐清洗过后的猪肚不带一点猪腥味，猪肚放入高压锅中蒸至30分钟以上。
胡椒的添加，为整体添加了微微的香辣气息，喝完感觉整个人都暖暖了！
【香堤小院】
地址：长沙县星沙街道茶园
电话：13467631249
黄焖真的很适合爱辣的湖南人，源隆山庄的黄焖甲鱼选用最好的中华鳖，吃的就是新鲜！
唯有三斤以上的甲鱼才有资格上桌，甲鱼肉质肥美，充满嚼劲。甲鱼煸炒之后，加入熬制3小时以上的高汤压制6分钟，最后放入胡椒粉点缀。
汤汁浓稠，色泽金黄，甲鱼裙边肥厚，肉质紧实，营养价值极高！
【源隆山庄】
地址：长沙县黄花村开元东路31号(乡里乡亲)
电话：13507447222
来源：微星沙、文旅星沙
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