说起玉米可以做美食，大家第一时间想到的是玉米面可以制作好多食物，可以制作面饼、发糕、锅贴、搅团、旗花面等。而用鲜嫩玉米做美食无非就是煮玉米棒、蒸玉米粒、玉米炖猪蹄排骨等。
而我今天所推荐的美食不蒸也不炒，是一道我小时候每当玉米有嫩粒的时候经常吃的食物——玉米锅疹(我们老家人叫它玉米锅疹)，童年的回忆。
玉米锅疹营养丰富，健胃易消化是老人小孩食用的佳选。具体做法如下:
用料:
新鲜玉米棒、盐、食用油、五香粉、葱花、姜末
做法:
选择新鲜、粒饱、嫩脆的玉米，剥皮后清洗干净。
把鲜嫩的玉米棒用擦子擦到盆里备用。
起锅烧油，油温七成熟时放入姜末爆香，倒入清水加入盐和五香粉，盖上锅盖大火烧水。
等水沸腾后加入擦好的玉米疹煮15分钟。
煮熟后撒上葱花出锅即可。香甜可口，开胃易消化，美味健康，营养丰富的玉米锅疹就做好了。
