最近几天，朋友圈因海底捞事件被刷屏了。一开始是出现记者爆料海底捞不卫生，后厨老鼠满地跑、洗碗池洗垃圾桶，火锅漏勺掏下水道……很多网友都惊呆了。很多网友表示，这和往常以服务至上的海底捞不一样啊。
过没多久，又被海底捞的公关文给刷屏了，很多人惊呼，这公关做得好啊，于是一下子人们的视野从餐馆的不卫生变成了赞扬海底捞公关做得好：这锅我背，这错我改，员工我养！
很快，他们依靠服务至上在简阳家喻户晓。到了1999年，他想让海底捞走出去。当时西安刚好有人联系合作，但刚刚在西安做没多久的海底捞可以说是月月亏损，差点把张勇的老本给赔光了。当时的张勇做了一个很大胆的决定，就是让合伙人退出，自己派得力干将去负责西安的工作，并且将服务高于一切的理念的融入到西安分店里面，很快就盈利了。
之后，他又快速抢占地盘，用了十六年的时间将海底捞发展成为一个在北京、上海、天津、西安等多个城市都有直营店的企业，2011年营业额近22亿元，拥有员工一万多人。，目前，海底捞已经在全国范围内开了91家直营分店，每年还以五至七家递增。
张勇曾这么说：“别人都以为现在海底捞很好,可我却常常感到危机四伏。以前店少,我自己能亲自管理。现在不行了,这么多店要靠层层干部去管,有些严重问题不能及时发现。所以,我总担心,搞不好我们十几年的心血就会毁于一旦。”
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