在农村生活的人应该是幸福的，比起其他人，他们总能吃到更加天然的食物，比如一些美味诱人的野菜野果，甚至一些名贵的山珍都能轻易看见，要知道这些山珍极其稀罕，即便是有钱也不一定能吃到的。
因为现在大家的认知水平都变高了，以前一些农村人可能会将这些山珍卖出去换一点钱，后来他们却知道再怎么卖也是被收购商赚了大头，有些时候宁可不卖，留着给自己吃还对身体有帮助呢，只是也有些东西也因为长得太奇怪，而不被人所认知到它的价值，就比如这一种“怪蘑菇”，闻着一股肥皂味，大酒店却愿意100块一斤收，一有就要！
这种长得像蘑菇又像网纱的植物，叫做竹荪，听名字大家就能知道它和竹子有一些关系，其实它是一种真菌，因为在竹林中生长，而且是通过生长在腐烂竹枝或者是竹叶附近，以这些为它的营养物质生长，也因为形态优美，它也称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。
除此以外，竹荪是草八珍之一，也就是和猴头菇、银耳之类是同一种珍品，在古代，竹荪还是朝廷的贡品，每个地方的竹荪品种不一样，所以价值也都不一样，一般在西南省份那边的竹笋品种才是最好的，而且这种竹荪在很多国家都有分布，但只有我们国家才知道怎么正确食用它，让它发挥最大的价值。
竹笋的营养价值极高，每100克的新鲜竹荪中蛋白含量就有20%之多，比起鸡蛋的蛋白成分还要高上许多，蛋白质中的氨基酸含量也是非常高的，所以竹荪味美生鲜，再者就是各种维生素、微量元素它都具备，是不可多得的美味食物。
这也是许多酒店喜欢这一种竹荪的缘故，一盘和其他的菜一起搭配的竹荪能卖到上百甚至几百，如果是干的竹荪可以达到1000块钱一斤的高价，所以一些酒店为了节省成本，会在农村收购，价格出100块钱一斤，但有见识的农村人却不一定会卖给它。
也有一些对竹荪不熟悉的人会觉得这种竹荪闻起来非常怪，甚至有一股肥皂的味道，所以不怎么喜欢吃，其实这只是处理方法不对，处理竹荪先要剪掉它的菌盖头，因为怪味就是从那里出来的，再把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，开火烧水，烫个二十秒后再捞出来，这样处理好了，不仅没有怪味，吃起来也是更加的鲜香。
虽然现在有人开始种植这种竹荪，但规模并不大，所以野生竹荪的价格仍旧非常的高，不知道在你的家乡有没有竹荪呢？你觉得它的味道好不好呢？
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