母乳是婴儿出生后几个月的最佳选择。然而，并不是所有的母亲都可以或想长时间母乳喂养。于是替代品开始发挥作用。但它们含有婴儿所需要的一切营养吗？为此，德国公立测试基金会Stiftung Warentest委托专业实验室测试了15款新生儿配方奶粉（价格为每公斤6.70至24.20欧元不等），其中包括4款适于易过敏婴儿的特殊奶粉。测试结果显示：8款奶粉良好，1款因发现有害物质而不合格，6款获评中等。
所有产品在营养生理方面表现良好
测试结果德中文对照图例
替代母乳的婴幼儿配方奶粉属于特别敏感的产品。因此，父母在决定喂食婴儿奶粉前，应向儿科医生或助产士咨询。众所周知，母乳不能一对一地复制，制造商只能如此配制奶粉，以便为婴儿提供健康成长所需的一切。为此，《德国食品法》明确规定了其必须包含的成分，并详细规定了有关营养成分的性质和比例。
最好的6款1段奶粉获评良好
总共测试了15款婴儿配方奶粉：其中11款适宜正常新生儿（Pre，1段），4款适于易过敏新生儿（Hypoallergen，意为低过敏性，简称HA Pre，1段抗过敏）。好消息是：从营养生理学角度看，所有产品都达到良好等级。而同样令人高兴的是没有发现病原菌。
4款1段奶粉获评中等
菌、纤维、脂肪酸：通过添加来增值？
各有2款1段抗过敏奶粉获评良好和中等
如果你研究奶粉包装，除了看到法律规定的成分外，还会看到允许制造商添加的其它物质，如
- 膳食纤维：多糖，例如低聚半乳糖和低聚果糖（Gos和Fos），也称为益生元；
- 微生物：也包括乳酸菌，以前称为益生菌。
乳酸菌以及Gos和Fos应该对肠道菌群有好处。然而，根据德国联邦风险评估研究所（BfR）的研究，这一说法尚未得到充分证实。
二十二碳六烯酸（DHA）是源自鱼油的一种多元不饱和脂肪酸，其已被证明可促进大脑发育和提升视力。自2020年生效的欧盟食品法规定，每100千焦尔至少应含20毫克DHA。多款产品被检测出DHA，但只有一款接近达到欧盟要求的最低含量。
发现污染物：1款奶粉不合格
Rossmann生产的Babydream奶粉因含致癌物而不合格
凡是关于婴幼儿喂养的，食品法都作了规定——当然也包括不能含有的物质，比如污染物：
- 缩水甘油酯：其在一款奶粉中被发现，并达到令人忧虑的数量。缩水甘油酯形成于脂肪精炼，在消化过程中会变成可能致癌的缩水甘油。尽管对于缩水甘油酯没有法律限制，但是如此高的含量是可以避免的。因此，该款奶粉被评定为不合格。
- 3-MCPD酯：另外两款奶粉含有过高的3-MCPD酯。如同缩水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精炼过程中形成的，并于2007年首次被发现。到目前为止，其尚无法避免，但可以最小化。德国联邦风险评估研究所（BfR）估计3-MCPD酯的癌症风险比缩水甘油酯低。因此，该两款含有过高3-MCPD酯的奶粉仍获评中等质量水平。
- 氯酸盐：另一款奶粉中发现含有大量氯酸盐，其可能通过奶场使用的消毒剂进入产品，并抑制甲状腺中的碘吸收。令人松一口气的是，其没有超过法律规定的最高含量。因此，总体质量也被评定为中等。
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